Согласна с предыдущими ответами)
Для меня блюдо из жареных кабачков очень любимое и в моей семье все его любят, но часто готовить его не люблю. И не потому что жаренное вредно, а потому что перед тем, как положить кабачки в кипящий жир, их нужно для красивой корочки обваливать в муке, а она имеют свойство при жарке подгорать.
В результате, мы с удовольствием слопали вкусные, румяные кабачки и я приступаю к плите, чтобы отмыть её от жирных брызг, которыми нет-нет, да и выстреливали жарящиеся, молоденькие, потому сочные кабачки.
Так же не люблю готовить кабачковую икру, возиться с ней долго, причём её нужно постоянно помешивать, чтобы не подгорела, ждать пока из неё выпарится сок и она дойдёт до нужной кондиции. Икру пусть и не каждый год, но готовлю, очень вкусно.
Вообще кабачок овощ вкусный, но неудобный для любителей поджаристой корочки на них)