Какие рецепты приготовления браги известны из зеленого лука?
1 ответ:
Случайно натолкнулась на этот вопрос:
И стало интересно, а, действительно, можно ли из такого специфического продукта приготовить брагу?
Никогда не встречала описания и не слышала, что кто-то так делает.
И! Ура! Нашла интересный блог про самогон, самогоноварение.
Так там ставили эксперименты с брагой на луке. В основном берется репчатый лук и по особой технологии из него готовят брагу, а затем и самогон. Кстати, в репчатый лук сахар можно не добавлять, единственно - выход самогона будет поменьше.
Но, был интересный эксперимент и с зеленым луком - брались стрелки зеленого лука, но добавлялся сахар.
Оказывается, вполне возможно сделать брагу и из такого специфического (для этих целей) "материала".
Читайте также
Брага — напиток, получаемый в результате переработки сахара дрожжевыми грибками.
Конечный продукт - спирт, количество которого обычно достигает 12 %.
Процесс выработки спирта останавливается именно на этой отметке в следствии того, что хлебопекарные дрожжи, обычно используемые при этом, при более высокой концентрации этила просто погибают.
Передозировка этила больше 12–14 % для них губительна и грибки не могут работать дальше. Поэтому на этой отметке процесс брожения прекращается.
