Апельсины можно жарить, так делают англичане. Жареный апельсин имеет карамельно-цитрусовый привкус плюс легкая горчинка. Вначале чистим апельсины, режем их кружочками, но не очень тонкими, присыпаем их травами (тимьян, розмарин) или специями (корица, кориандр). На сковороду кладем сливочное масло и сахар, подогреваем на слабом огне, после растворения сахара выкладываем апельсины, жарим с двух сторон. Подавать теплыми или холодными со сливками, мороженым или десертом.
Хочу предложить вашему вниманию очень необычную, но вкусную Морковно - апельсиновую закуску, а для её приготовления нам нужно:
2 моркови
1 апельсин
1 ст. ложки очищенных семечек
2 ч. ложка растительного масла
Прежде всего морковь моем, чистим и натираем на мелкой тёрке.
Апельсин осторожно чистим, дольки мелко нарезаем и соединяем с тёртой морковью.
Затем добавляем растительное масло.
Семечки обжариваем на растительном масле, их почистим (если были не чищенные) и добавим в салат.
Всё тщательно перемешиваем.
На стол лучше подать в цедре из под апельсина.
Можно заправить салат и вот так:
Эта заправка будет замещать простое растительное масло, просто добавьте в салат, всё перемешайте, а сверху посыпьте семечками.
Для приготовления такого пирога потребуются триста пятьдесят грамм муки, полтора стакана сахар пудры, четыре яичка, пять больших ложек сметанки, один апельсинчик, полстакана орешков, одна большая ложка разрыхлителя, один стаканчик вишенок, двести грамм коровьего маслица, две капельки ваниль эссенции, одна щепоточка корицы.
В первую очередь промоем один апельсинчик и удалим цедру. Сливочное маслице взобьём с сахар пудрой. Присоединим яички, цедру, сметанку, насыпем муку, разрыхлитель и взобьём. Присоединим измельчённые орешки, натёртую на тёрке цедру, вишенку и хорошенько перемесим. Полученное тесто положим в разъёмную формочку и отправим в разогретую до ста девяносто градусов духовку на тридцать пять минут для запекания. В подходящую ёмкость отожмём из апельсинчика сок, присоединим щепоточку корицы, две капли ванильной эссенции и немного перемешаем. Приготовившийся пирог вынем из духового шкафа и польём его смесью из апельсина, корицы и ванильной эссенции. Дадим пирожку чуть остынуть, вытащим его из формочки, положим на блюдо, посыпем сахар пудрой, нарежем на куски и подадим на стол. Угощаемся и угощаем гостей. Приятного аппетита!
