Question

Как приготовить лечо из перца и помидоров на зиму, простой рецепт?

Answer 1

Чтобы приготовить лечо из перца и помидоров на зиму, обычно исхожу из следующих пропорций овощей: беру 2 килограмма перца и 1 кг помидоров.

Рецепт приготовления лечо довольно прост:

обдаю кипятком вымытые помидоры и снимаю с них кожицу.Затем разрезаю помидоры на две-четыре части и прокручиваю их через мясорубку. В полученное помидорное пюре добавляю

125 граммов растительного масла,

5 столовых ложек сахара,

1 столовую ложку соли.

Пюре довожу до кипения и кладу в него порезанный на четыре части почищенный предварительно перец. Провариваю перцы в кипящем соусе 3-5 минут, затем добавляю 1 столовую ложку уксуса и 50 граммов толченого чеснока, зелень.

Горячие перцы с помощью вилки плотно укладываю в стерилизованные банки и заливаю кипящим соусом под самую крышку, чтобы соус немного вытекал. Затем банку закатываю стерилизованной крышкой и переворачиваю вверх дном для дополнительной стерилизации крышки.

Answer 2

Я предлагаю классический рецепт лечо на зиму, которым пользуюсь сама. Минимум овощей и простота в приготовлении. По этому рецепту пооучается 3 литра готового лечо. Ингридиенты: 1.Перец болгарский 2 кг, очищенный от семян. 2. Помидоры 2кг. 3. Сахар 1/2 стакана, но лучше немного меньше. 4. Растительное масло 1/2 стакана. 5. Соль 1ст.ложка с горкой. 6. Уксус 9% 3ст.ложки. Все это смешивается и варится на небольшом огне, уксус лучше добавлять в конце.

Answer 3

Вот какие игридиенты для лечо, вам будут необходимы:

Затем вы моете и режите помидоры на 2–4 части, Без всяких внутренностей, пропускаете их через блендер или если его нет, то через старую добрую мясорубку.

Второй шаг, это применения болгарского перца в колличестве 2,4–2,5 килограмм, после этого его очищаете и режите на дольки, примерно на пять равных частей.

Затем загружаете уже томаты, которые вы до этого измельчили и вместе с ними, добавляете пол стакана растительного масла. Тут же добавляете пол стакана сахара и переполненную до краев одну столовую ложку соли. Что касетется сахара, то если вы не хотите того что бы продукт в конечном итоге получился сильно сладким, то его можно будет положить меньше.

Затем к этим помидорам, добавляете перец и варите пол яаса Все перемешивате и под конец, когда все будет уже почти готово, добавьте три столовые ложку уксуса.

И в завершении все ставите в простирилизованные банки, а сами банки, потом кладете не на дно, а на крышки и так держите эти банки сутки или чуть более.

Answer 4

На 2,5 кг перца берем 2 кг помидор, 1/2 сахара, 1/2 масла, 1 столовая ложка соли и 3 ст.ложки уксуса 9%. Перец чистим от плодоножки и семян моем и режем на 4-6 частей. Помидоры моем и пропускаем через мясорубку. В полученный томат добавляем сахар, соль и масло. Доводим до кипения. Добавляем нарезанный перец и варим 30 минут периодически помешивая. добавляем уксус перемешиваем. Перекладываем в простерилизованные банки и закрываем.

Answer 5

Рецепт лечо из желтого или красного болгарского перца и помидоров "пальчики".

На три килограмма помидоров берется :

три килограмма перца, стакан растительного масла, стакан сахарного песка, две-две с половиной столовых ложки соли, девятипроцентный уксус- половина стакана.

Специи по вкусу: лавровый лист,чеснок, перец душистый горошками. Из помидоров сделать томатный сок, можно пропустить через мясорубку, перец нарезается полосками или крупными кусками. Сок доводится до кипения и добавляются специи, соль, сахар, масло. В кипящий сок помещается перец, все хорошенько перемешивается и варится 30 минут, за пять минут до готовности добавляется чеснок и уксус. Лечо кладется в стерилизованные банки и закатывается крышками,затем укутывается теплым одеялом до остывания. Хранить в холодном месте.

Answer 6

Для простого лечо с помидорами и болгарским перцем понадобятся следующие продукты:

Морковь режем соломкой, отправляем ее тушиться десять минут на растительном масле. После этого морковь вынимаем, укладываем тушиться лук. Через некоторое время соединяем эти овощи, добавляя также сахар и лук.

Заливаем все это томатным соком, чуть позже, когда наше месиво еще не закипело, добавляем уксус. Когда закипит, бросаем нарезанный немаленькими кусочками болгарский перец, тушим все вместе пятнадцать минут.

В конце переливаем наше лечо в горячие банки, закрываем их крышками, переворачиваем верх дном и под шубу (до полного остывания).

Answer 7

Лечо из красного болгарского перца и помидор:

Быстрое, простое в приготовление и очень вкусное лечо - если выполнить следующие условия:

помидоры берите спелые, мясистые, отборные;

перец обязательно сорт с толстыми стенками, спелый, сочный.

Помидоры порежьте любыми кусками, которые войдут в вашу мясорубку.

Раньше я пользовалась ручной мясорубкой со специальной насадкой сеточкой и перекрученные в ней помидоры выходили густой массой без шкурок и косточек - именно этот способ самый правильный.

Сейчас уже лень и есть электромясорубки, которые за пять минут справятся с помидорами. Но на выходе масса будет с косточками.

В емкость выливаем этот помидорный густой сок, доводим до кипения и поочередно добавляем соль и сахар по рецепту.

Пока кипит и варится томат - нарезаем перец прямоугольничками ( полоски разделите еще на 2-3 штуки), такие кусочки будет удобнее накалывать на вилку и кушать.

Засыпайте нарезанный перец в кипящий томат, проварите 30-35 минут, если покажется немного твердым - не беспокойтесь, он дойдет после укутывания банок на ночь.

В самом конце готовки нужно добавить порезанный чеснок.

Закатать лечо в стерилизованные банки, перевернуть вверх дном и укутать.

Получится примерно 4-5 литровых банок, в зависимости от того насколько вы уварили лечо.

Answer 8

Из 3 кг помидор готовим 1,5 литра томатного сока. 5 кг красного перца, 1 стакан подсолнечного масла, 5-7 зубчиков чеснока, пучок укропа, половинка горького перца, немного уксуса, 1 ложка соли, 1 ложка сахара. Перец режем, кто как любит, на 2-4 части. Все смешиваем и готовим на медленном огне. Укроп добавляем в конце. А уксус перед выключением. Все раскладываем в банки и закатываем.

Answer 9

Приготовить вкусное лечо из перца и помидоров на зиму довольно таки просто для любого кто хоть однажды готовил подобную холодную закуску. Надо взять перца и помидоров в равной пропорции и добавить необходимые ингредиенты...

А именно Перец сладкий – 2 кг

Помидоры красные зрелые – 2 кг

Уксус 9%-ной концентрации – 50 мл

Соль – 2 ст. ложки

Сахар-песок – 2 ст. ложки

И увариваем все на медленном огне до готовности.

Answer 10

Самый простой рецепт думаю будет следующим. Берем помидоры и перец. В целом никаких других овощей не нужно. Все это режем на кусочки, не очень мелкие, чтобы не превратилось в кашу. Часть помидор прокручиваем через мясорубку или измельчаем в блендере. Добавляем соль, перец, немного сахара и масло по вкусу. Увариваем и закатываем. В таком виде храним в холодильнике. Чтобы дольше хранилось, добавляем уксус.