Что за финское блюда "риеска", как готовить?
1 ответ:
Риеска - финский бездрожжевой хлеб, который выпекается в виде небольших плоских лепешек. Для его приготовления традиционно используют картофель и различные крупы, перемолотые в муку.
Здесь использованы овсяные хлопья быстрого приготовления, их в муку молоть не надо. В состав лепешек так же можно добавлять различную зелень, овощи и специи.
Для приготовления риески нужно:
картофельное пюре - 2 стакана
яйцо - 1 штука
овсяные хлопья - 1/2 стакана
мука - 1 стакан
масло сливочное растопленное - 3 ст.л.
разрыхлитель - 1 ч.л.
соль - 1 ч.л.
сахар - 1 ч.л.
петрушка - 1/3 пучка
лук репчатый - 1 шт.
перец - по вкусу
Приготовить картофельное пюре, лук мелко покрошить и обжарить. Добавить в пюре лук и мелко крошенную петрушку.
Смешать муку, овсяные хлопья и разрыхлитель.
Хорошо взбить яйцо с солью, сахаром и перцем, добавить охлажденное сливочное масло.
Яичную смесь вылить в картофель, перемешать и добавить все сухие ингредиенты.
Замесить некрутое тесто, разделить его примерно на 10 равных частей и раскатать лепешки.
Выпекаются они около 20 мин при температуре 200 градусов.
Подавать такие лепешки можно с различными сырами, паштетами, рыбой.
Читайте также
Я готовлю грибы в кляре, но не очень часто и кстати эта будет прекрасным блюдом на любой праздничный стол,которая его украсит.
Для этого подойдет шампиньоны.Для кляра нужно два яйца и сто граммов муки,растительное масло и соль. И для грибов можно подать соус,который приготовить нужно из майонеза и резаной петрушки,укропа и чеснока,берете составляющие по вашему вкусу,ограничений нет.
Нужно приготовить кляр и аккуратно обмакивая в него шампиньоны следует обжаривать их во фритюре, а потом выкладывать на тарелку ,но нужно положить в нее бумажные салфетки,чтобы стекало лишнее масло и они слегка обсушились.