Да, остатки натрия водой гасить можно. В банку налить примерно на четверть высоты воду, и сверху налить на половину высоты банки углеводород (я обычно применял толуол). Кидал туда кусочки натрия. Они тонули в толуоле, когда доходили до слоя воды, расплавлялись, покрывались пузырьками водорода и начинали всплывать в слое толуола. По дороге кусочки натрия избавлялись от пузырьков водорода и вновь тонули. Так этот танец продолжался до полного израсходования кусочков натрия. Так я делал несколько лет, и всё было нормально. Но однажды мне нужно было уничтожить КАЛИЙ!!! причем большой кусок, примерно 100-120 см^3. Я сделал несколько иначе. В ведро поместил литровую банку, в банку налил только толуол, положил этот кусок калия, и стал понемногу, по нескольку миллилитров приливать воду. Поскольку это продолжалось довольно долго, я, видимо, неосознанно желая ускорить процесс, в очередной раз плеснул воды побольше. Калий взорвался (именно сам металл калий) на мелкие кусочки. Банка разлетелась вдребезги, содержимое раскидало примерно на круге радиусом около 6-7 метров. Взрыв произошёл именно в тот момент, когда моя голова находилась как раз над всем этим, и много мелких кусочков расплавленного калия попали мне не лицо. Хорошо ещё, что я дальнозоркий, и работал в очках (не в защитных и не в маске, как положено, а в обыкновенных очках), и хорошо, что я делал это на улице, и был не один.
Теперь я знаю, что калий, именно сам металл способен взрываться.
Значит, так: считаем, что спирт абсолютный (100%-ный, хотя это для расчета не принципиально). Его плотность при 20оС 0,7893. Плотность воды при той же температуре 0,9982. Считая, что по условию спирта было 40,00 мл, а воды соответственной 60,00 мл, обе жидкости при 20оС, получаем, что масса спирта 31,57 г, масса воды 59,89 г, общая масса раствора (она никуда при смешении не девается) 91,46 г. Массовая доля спирта в этом растворе (считаем на исходный спирт, пренебрегая Менделеевскими гидратами) равна 34,52%. По таблице плотностей водно-спиртовых растворов находим, что такой концентрации спирта соответствует плотность 0,9459 (я интерполировал ближайшие значения для 34 и 36%), взятые из "Краткого химического справочника, ошибка может быть только на пару единиц в четвертом знаке после запятой). Итак, имеем массу раствора и его плотность, отсюда рассчитываем объем раствора: 96,69 мл или округленно 96,7 мл.
Если бы все многочисленные виды водки содержали только спирт и чистую воду в определенной пропорции, то не было бы никакой разницы во вкусе разных видов водки. Однако знатоки утверждают, что это далеко не так. А это значит, что в водке присутствуют, хотя и в небольших количествах, и другие компоненты. Судя по справочнику
в 100 г водки содержится 0,1 г "золы" (в других справочника- 0,01 г; вероятно, это неорганические вещества, а не та зола, которая в печке), а также 0,4 г углеводов, как правило, в виде сахара. Также в 100 г водки содержится 1 мг (0,001%) калия, 1 мг кальция, 10 мг натрия, 5 мг фосфора. А также очень малые (следовые) количества витаминов В1 и В2..
Однако производители вводят в состав водки различные добавки - и для улучшения вкуса, и в целях конкуренции. Бывает и так, что вводимые добавки должны скрыть плохой вкус некачественной водки. Если, например, спирт очищен недостаточно, то в водку могут попасть сивушные масла (высшие спирты, альдегиды, сложные эфиры), которые даже в малых количествах портят вкус.
Спирты по сути своей гидрофобны.
Поведение спирта при попадании в воду обусловлено по большей части водородной связью.
У спиртов в основном молекулярная масса на довольно высоком уровне.
Природа веществ , содержащихся в спирте является причиной различного поведения их в воде, например бутиловый спирт и олеиновая кислота при попадании в воду будут отслаиваться над ней.
Чтобы понять принцип поведения определенного спирта в воде достаточно добавить несколько капель спирта сверху и подождать.
Поскольку у бриллиантового зеленого очень большой коэффициент оптического поглощения. даже сильно разбавленный раствор будет казаться интенсивно зеленым. В фармакологии и используют такие растворы: 1 и 2%-ные. А при таких разведениях его растворимости достаточно. В англоязычной википедии вообще написано: Solubility in water 100 g/L at 20 °C.
