Да, может. В какао содержатся особые вещества - метилксантины. В ходе ферментативного превращения в организме эти вещества становятся мочевой кислотой. А ее соли (ураты) могут приводить к образованию камней в почках, отложению депозитов в суставах (развивается подагра).
Эти же вещества содержатся в мясных продуктах.
О безопасных или опасных дозах шоколада говорить очень сложно. Это зависит от вашей индивидуальной активности фермента ксантиноксидазы, в норме участвующего в образовании уратов в нормальных количествах.
Если нет наследственной предрасположенности к образованию камней, т.е. не было такого заболевания у родственников, то какао можно употреблять по чайной ложке в день в том виде, в каком вы привыкли.
Необходимо отслеживать уровень мочевой кислоты в крови. Если этот показатель превышает норму или начал повышаться, снизьте потребление какао или исключите его совсем. То же самое касается продуктов, содержащих метилксантины (мясо, печень, копчености, наваристые бульоны, шоколад).
