Question

Домашний хлеб может быть вреднее магазинного или нет?

Answer 1

Конечно, может. Если хлеб не умеют выпекать. И наоборот, если неподалеку от вашего дома находится минипекарня, которую хвалят соседи, и хозяина которой вы знаете, то почему бы не попробовать свежий хлеб оттуда.

Answer 2

Вреднее он вряд-ли может быть. При выпечке домашнего хлеба могут использоваться те же ингредиенты, что и на производстве. Но в домашних условиях никто в хлев не будет добавлять непонятные добавки, разрыхлители, не известно из чего сделанные. В него никто не плюнет, в тесто не будет капать пот пекаря, и месить грязными руками его тоже не будут. При приготовлении домашнего хлеба человек не будет ускорять технологический процесс всякой химией, поэтому домашний хлеб можно есть с достаточной уверенностью, что в нем нет ничего лишнего, хотя по виду он может быть не такой красивый, как хлеб сделанный на производстве.

Answer 3

Домашний хлеб не может быть вредным, просто если у хозяйки нет навыка, то поначалу, хлеб может получиться совсем не вкусным, или не очень вкусным, но зато потом, свежеиспечённый хлеб будет радовать вкусом и ароматом.

У домашнего хлеба много преимуществ перед купленным в магазине, а главное состоит в том, что в нём нет ничего лишнего, что могло бы навредить здоровью человека.

Доказать это не сложно, просто нужно сравнить, из чего делают хлеб купленный в магазине, а из чего пекут домашний.

Добавки, которые добавляют в заводской хлеб могут быть разными, эмульгаторы, консерванты, всё это добавляют для того, чтобы улучшить качество муки, для лучшего её подъёма и увеличения срока годности, так же, чтобы готовый хлеб долго не плесневел, и сохранял свежесть.

Так же в некоторые виды хлеба добавляют маргарин, делая его сдобным.

На вид, заводской хлеб выглядит очень аппетитно, но можно только удивиться, узнав сколько в него намешено того, чего хозяйка никогда не станет добавлять в хлеб, при замешивании дома.

Ведь из чего состоит традиционный домашний хлеб: мука, вода, соль, немного сахара, дрожжи, вода и растительное масло, некоторые хозяйки добавляют сыворотку вместо воды, а бывает даже кефир, всё натуральное.

Никаких улучшителей, или стабилизаторов нет, они не нужны, потому что дома хлеб долго не хранят, хорошо поджаривают, а не просто подрумянивают, чтобы сохранить влажность, а следовательно вес.

Хлеб-это продукт, который мы едим каждый день, а значит каждый день, наш организм получает пусть не смертельно вредные, но совсем не нужные для него добавки, которые никогда не бывают в хлебе домашнего приготовления.

Вывод: в отличии от магазинного хлеба, домашний не может навредить человеку, разве только если много его есть, да ещё горячим, свежеиспечённым, очень вкусно, но вредно для желудка.

Answer 4

Домашний хлеб всегда будет лучше, так же, как и домашние сосиски, ветчина и даже сыр. В последнее время народ активно занялся домашним приготовлением этих продуктов, тем более. что техника не стоит на месте! Хлебопечки, сыроварни, ветчинницы и другие агрегаты и приспособления доступны по цене, а всё необходимое для приготовления легко купить в интернет-магазинах или в специальных отделах на рынках.

Но самое главное в этом процессе тот факт, что вы не будете покупать для приготовления хлеба или другой выпечки плохую муку, несвежее масло, вредное масло типа пальмового и так далее. В свой хлеб вы не будете добавлять всякого рода химические улучшители, так как используете нормальные продукты! Поэтому домашний хлеб всегда лучше магазинного!

У меня собака очень любит полакомиться маленькой щепоткой домашнего хлебушка (очень маленькой и довольно редко). Как-то раз не успели поставить домашний хлеб, пришлось купить в магазине; так она когда понюхала, посмотрела так, как будто я её отравить хочу...

Даже покупая хлеб в минипекарне нельзя быть уверенным в том, что туда положили всё самое хорошее. К тому же, приобретя опыт "общения" с той же хлебопечкой, вы сможете подогнать рецепт под себя, а не кушать то, что вам предлагают.

И ещё одна вещь, о которой многие не знают: хорошая хлебопечка позволяет выпекать столько вариантов хлеба, сколько вы не увидите ни в одном магазине или пекарне. Просто это нужно научиться делать. Чёрный, бородинский, эстонский, молочный, крестьянский - это только начало списка! А ещё есть хлеба на закваске, с различными добавками...

Так что домашний хлеб всегда полезнее и вкуснее.

Answer 5

Домашний хлеб намного лучше покупного.

Дома вы сами делаете тесто, знаете из чего.

Сами выпекаете.

А в магазинах продается привозной с производства хлеб, в котором может быть все что угодно: от слюней-соплей до губок и сигарет.

Answer 6

Ребята, хлеб на заводе пекут вовсе не конюхи. На каждом заводе есть технолог, которого учили 5 лет именно печь хлеб. Если вы считаете себя умнее, образованнее и опытнее человека, который всю жизнь занимается хлебопечением, дерзайте - выбросьте кучу денег на хлебопечку и ингредиенты, убейте время на приготовление(это вам не блинчики пожарить). При любом раскладе домашний хлеб будет намного дороже магазинного, а вот о его пользе этого не скажу. Всего-то нужно(пусть методом проб и ошибок) подобрать (найти) для себя нормального производителя (читай - честного технолога).

P.S.Кстати, на одном и том-же заводе в разные смены получается разный хлеб(технологи разные).

Answer 7

Любой хлеб может быть полезным или вредным. Все зависит от того, какой состав у хлебобулочного изделия. Что в магазинный, что в домашний хлеб, можно добавить что-то, что резко испортит качество продукта, возможно сделав его да же вредным.

Но это лишь в теории, а скорее всего, ни кто делая домашний хлеб, не будет при выпечке использовать вредные добавки. Ведь домашний хлеб, потому так и называется, что делается дома и для себя, для своих домашних, а вредить самому себе ни кто умышленно не будет, разве что по незнанию или неопытности, например, использовав сырье очень низкого качества или да же и вовсе не годное к употреблению.

Answer 8

Нет причин домашнему хлебу быть вреднее магазинного. Любой хлеб может быть противопоказан к употреблению в пищу по медицинским показаниям, но это скорее исключение, а не правило. Единственное условие - нельзя есть свежеиспеченный горячий хлеб. Это действительно вредно для слизистой ЖКТ. Хлеб в магазине все же успевает немного остыть пока он не попадет на прилавок.

Answer 9

Не думаю, что это возможно. Конечно, если не портить его специально.

При домашней выпичке вы сами выбираете продукты, сами их подготавливаете, самостоятельно делаете замес теста, и также сами выпекаете.

Домашние продукты всегда лучше магазинных, и хлеб не исключение.

Хотя возможны и такие варианты, что вам попадется некачественный продукт. В данном случае хлеб будет действительно вреднее покупного.