Данную котлетку под названием де-воляй придумали французские повара. Для приготовления будут нужны восемьсот грамм куриного филе, триста грамм шампиньонов, два куриных яйца, одна луковица, сто шестьдесят миллилитров сливок, поваренная соль, чёрный свежемолотый перец, панировочные сухарики, подсолнечное масло.
Сначала почистим лук и нарежем на мелкие кубики. Шампиньоны промоем и также мелко порежем. На сковородку нальём подсолнечное масло, на огне разогреем и прижарим лук с грибами до румяности. Подсолим, добавим сливки и потушим до загустения. Затем перемешаем и дадим остыть.
Куриное филе порежем на плоские пластины, кухонным молотком как следует отобьём. На отбитые куски положим по три маленьких ложечки грибного соуса и свернём плотненько в рулет.
Окунём эти рулеты в размешанные сырые яйца, потом обваляем в панировочных сухариках и на разогретой сковородке с подсолнечным маслом прижарим со всех сторон до золотистости. Пожаренные французские котлеты подадим на стол. Приятного аппетита!
Для приготовленния будут нужны шесть больших ложек муки, одна большая ложка размягчённого сливочного маслица, один репчатый лук, один литр чистой воды, две дольки чеснока, поваренная соль, чёрный намолотый перец.
Для начала почистим репчатый лук, нарежем на кубики и прижарим на раскалённой сковородке с подсолнечным маслом до румяности. Чеснок почистим и мелко порубим. В подходящую ёмкость всыпем муку, вольём две больших ложки воды и хорошо перемешаем до состояния крошки.
В кастрюлю нальём чистую воду и на огне вскипятим. После закипания добавим мучную крошку, как следует перемешаем и проварим примерно пятнадцать минут. Через пятнадцать минут забросим прижаренный лук и проварим ещё пятнадцать минут. В конце варки всыпем мелко нарубленный чеснок, по своему вкусу насыпем поваренную соль, чёрный намолотый перец, перемешаем, нальём в тарелку и подадим на стол. Приятного аппетита!
Дюшбара является блюдом Азербайджанской кухни. Это пельменный супчик.
Для приготовления нам понадобится.
Бульон:
- говяжьи косточки – 300 г;
- морковь – 1 шт.;
- лук – 1 головка;
- лавровый лист;
- соль.
Для теста:
- мука – 2 ст.;
- яйца – 2 шт.;
- вода;
- соль.
Для фарша:
- телятина – 400 г;
- лук – 2 головки;
- чеснок – 3-5 зубчиков;
- корочка хлеба;
- паприка, соль.
Варим бульон на косточке, тщательно снимаем накипь. К косточке добавляем целую луковицу и морковь, разрезанную на три части. Замешиваем тесто на пельмешки. Подготавливаем фарш из ингредиентов.
Формируем наши дюшбара - открытые малюсенькие конвертики, оставляем их на час для легкого подсушивания. После чего вынимаем морковь и лук, варим в бульоне и приправляем специями.
Одно из самых традиционных блюд русской кухни язык с хреном. Рецепт короткий и простой, приведу его, может быть пригодится, а в нем будет ответ на Ваш вопрос. Хорошо промытый говяжий язык кладем в кипящую воду, добавляем очищенную луковицу, морковь, лавровый лист, целый душистый и черный перец, солим по вкусу. Варим 45-50 минут при слабом кипении, когда будет готов еще горячим опускаем в холодную воду и снимаем кожу с языка, начиная с тонкого конца. Очищенный язык нарезаем пеперек на куски толщиной 1-1,5 сантиметра и остужаем. Готовим соус: на горячей сковороде на одной ложке сливочного масла пассеруем четыре столовых ложки пшеничной муки, добавляем 2-3 столовые ложки бульона оставшегося от варки языка, соль, молотый перец по вкусу, добавляем пол стакана сметаны, прогреваем постоянно перемешивая до загустения, охлаждаем. В остывший соус добавляем протертый на мелкой терке или мясорубке корень свежего хрена среднего размера (готовый покупной то же можно, но он не совсем то), хорошо перемешиваем, охлаждаем в холодильнике и подаем с охлажденным языком как холодную закуску. Приятного аппетита.
Мой любимый рецепт приготовления курицы. Курицу сначала маринуем примерно на час (я бывает и на ночь оставляю в маринаде). Для этого натираем курицу солью, перцем, чесноком, можно добавить любую любимую приправу. Поливаем курицу соевым соусом и оставляем мариноваться. После в мультиварку наливаем растительное масло и выкладываем курицу, сверху выливаем на неё маринад. Включаем режим выпечка на один час. После сигнала окончания приготовления, переворачиваем нашу зажаристую курочку и включаем мультиварку ещё на полчаса. После окончания времени достаём курицу. В мультиварке остаётся тот самый маринад, в него мы выкладываем заранее очищенный и крупно покрошенный картофель, солим, добавляем стакан кипячёной воды и включаем мультиварку в режим плов. После окончания сигнала выкладываем картошку и кушаем с курицей.
