Рыбное филе нарезать на небольшие кусочки, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком. Чтобы кукурузная панировка хорошо держалась на филе, можно каждый кусочек обмакнуть в смесь из яиц и молока. Жарить в раскаленном растительном масле, подавать с отварным рассыпчатым рисом или картофельным пюре.
Как и во всех употребляемых нами продуктах в рыбной коже есть и вред, и польза. Калорийность рыбьей кожи 88 ккал. И содержание в ней цинка, фтора, молибдена, никеля и калия делает ее полезной для организма человека. А из жирной кожи благородных рыб получается отменный бульон. Одно дело, что человек на диете пытается ограничить потребление жирной пищи. Но кожа нежирных сортов рыб даже людям на диете абсолютно полезна. Приятного аппетита!
С горбуши снять кожу совсем несложно и снятие кожи с этой рыбы мало чем отличается от другой рыбы.
Лучше всего начать со снятия чешуи и удалить внутренности. После этого можно приступить и к снятию самой кожи. Для этого необходимо сделать надрез вдоль всей спины. Далее нужно взять край кожи сверху и надрезая оттягивать его вдоль брюха, тоже самое сделать нужно и с другой стороны.
Далее уже можно делать филе.
Также можно посмотреть видео, на нем наглядно показывается, как разделать горбушу быстро и правильно.
На пару можно готовить много видов рыбы и лучше всего удается морская рыба. Семга вне конкуренции, но она дорогая по своей цене и ее можно заменить к примеру пангасиусом.
На пару прекрасны горбуша,лосось,кета,палтус,треска.Можно вообще готовить головы горбуши,если вы любите их,с картофелем.Вкусный минтай на пару, его можно приготовить очень быстро.Можно приготовить на пару и речной окунь,и морской окунь, а также хек и скумбрию,барабульку и камбалу.
Любое филе морской рыбы замаринуйте перед готовкой с приправами и с зеленью на минут десять. И затем варите на пару до полной готовности и подавайте с гарниром.
Несколько непонятен ваш вопрос: то ли вы собираетесь разделывать целую рыбу сёмгу (свежую или свежезамораженную), то ли вам нужно порезать имеющийся кусок свежей/солёной сёмги на красивые кусочки.
Тем не менее, на первом видеоролике показано, как правильно разделывается целая сёмга на филе. Не обращайте внимания на то, что язык комментариев не русский: важно видеть, как правильно производится разделка рыбы.
Если же у вас имеется уже кусок филе сёмги, то необходимо посмотреть второй видеоролик, как правильно её порезать на кусочки. Такая нарезка пригодится и для суши/роллов, а также будет служить украшением праздничного стола.
