У меня есть рецепт именно итальянского салата, но название его я не помню. Приготовьте, он очень пикантный и вкусный.
Для его приготовления нужно: отварные креветки - 500 - 600 грамм, салатные листья -2 пучка.
Для соуса: томатный кетчуп -150 грамм, сметана - 100 грамм, майонез - 100 грамм, чеснок - 2 зубчика.
Сначала отварим креветки в панцире, а затем их очистим. Салатные листья порежем. На плоскую тарелку выкладываем порезанный салат, а на него высыпаем креветки и сверху заливаем соусом.
Приготовление соуса. Смешаем в миске сметану, майонез, кетчуп - лучше сладкий и измельчённый в чеснокодавилке чеснок. Кетчупа добавляем до тех пор, пока соус не станет приятного розового цвета.
Я в последнее время беру свежие помидоры для приготовления томатного соуса. Если зима, у меня есть замороженные помидорчики. Взбиваю в блендере помидоры,, майонез, чеснок , лук. Добавляю лимонный сок, совсем немного и специй. Как правило из специй-базилик и смесь перцев. Если захочу придать пицце пикантный вкус, в соус добавлю для взбивания соленые огурчики. Соус это дело творческое, можно попробовать различные комбинации продуктов.
Букатини-это разновиднось макаронных изделий,если говорить более точно, то это длинные толстые макароны с дыркой, от которой они и получили своё название,т.к. по-итальянски дырка - "буко". Наиболее распростарнены в Риме, Лацио.
Страккино, сыр родом из Ломбардии, в привычном понимании на сыр не очень похож, это очень мягкий сыр из коровьего или буйволиного молока. Его можно заменить густой сметаной. Но сметаной не жирной, можно даже 20%, потому что страккино сыр совсем не жирный, 28-30 %
Это итальянское блюдо приготовить не сложно. Для этого понадобятся во такие продукты. Сто пятьдесят грамм свёклы, полкилограмма капусты, двести грамм фасоли стручком, девяносто грамм корешка сельдерея, двести двадцать грамм морковки, хлеб. Намытые овощи сварим в кастрюле и затем меленько порежем. Порежем ломтями мякишек свеженького хлеба. Сложим в тарелку сначала ломти хлеба, потом слой свёклы, снова ломти хлеба, потом капусту, опять ломтики хлеба, положим морковь, на неё ломти хлеба. И так выкладываем до тех пор, пока не закончатся все овощи. Каждый слой солим и перчим. Последний слой должен быть из хлеба. На него положим пюре из рыбных консервов. К майонезу добавим петрушку, укроп, зелёный лук, сок сырого шпината и перемешаем. Этим соусом зальём закуску "Капон Макро". Приятного аппетита!