Можно приготовить сырные пончики с зеленью. Зелень придает пончикам аромат и приятный привкус. Также можно не добавлять зелени и приготовить просто сырные пончики.
Возьмем продукты для сырных пончиков с зеленью:
- творог - 250 грамм,
- сыр - 30 грамм,
- мука - 100 грамм,
- разрыхлтель (или можно взять соду) - на кончике ножа.
- яиц - два штуки,
- немного соли по вкусу,
- немного зелени,
- масло растительное, чтобы обжаривать пончики (меньше одного стакана).
Возьмем творог, растираем вместе с яйцами, продолжаем растирать с тертым сыром. Добавляем муку, смешанную с разрыхлителем. Перемешиваем все компоненты с получением теста. По желанию можно добавить немного рубленой зелени.
Тесто готово. Отщипываем и формируем из теста шарики.
Шарики опускаем в хорошо разогретое растительное масло в казане/ кастрюле с толстым дном, обжариваем, иногда переворачивая на другую сторону. Должны быть подрумяненные равномерно пончики, тогда извлекаем, перекладываем на дуршлаг с застеленным полотенцем. Полотенце впитает жир, пончики будут нежными и восхитительными.
Приятного аппетита!
Твердый сыр без сычужного фермента не получится. Но в домашних условиях можно делать мягкие сыры из молока и творога. В нашем регионе распространены адыгейский сыр и сыр сулугуни (осетинский).
Делать сыр несложно, только необходимы хорошее жирное домашнее молоко и мягкий (не зернистый) домашний творог. Хотя получается и с магазинным творогом. Рецепт можно найти в Сети.
Сыр моцарелла в Италии едят и абсолютно свежим, сразу же после изготовления.
Для сохранения качеств моцареллы при её упаковывании используется либо соляной раствор, либо молочная сыворотка, нередко - их смесь.
Мы привыкли разрезать пакетик с моцареллой, вылить жидкость и использовать сыр по назначению.
Между тем, эту сывороточно-соляную жидкость можно употреблять как составную часть некоторых блюд, поскольку она богата минералами и витамином В. Например, при выпечке хлеба, блинов, пирожков, приготовлении соусов и маринадов.
Сыр наверно любимый продукт каждого, а сыр "Моцарелла" знаком наверно многим со своим самым вкусным вкусом,его часто используют в овощных салатах.
Для того чтобы приготовить сыр - "Моцарелла", Вам понадобится - домашнее молоко(магазинное не подойдёт , так как сыр может не получиться),соль, один лимон или лимонная кислота(лучше сок лимона), вода, сычужный фермент (его обычно можно приобрести в аптеке).
Для этого нужно взять 4 литра молока + 1,5 ч.л. лимонной кислоты разведённой в 30 гр.кипятка + сычужный фермент, в общем более подробный рецепт приготовления сыра - "Моцарелла", Вы можете прочитать здесь.
Приятного аппетита.
Сыр моцарелла - это молодой сыр с нежным сливочным вкусом. С ним хорошо сочетаются белые, розовые вина, так же к нему можно подать молодое красное вино, которое не имеет тепкого вяжущего вкуса. Настоящая моцарелла делается из буйволинного молока и хранится в упаковке с сывороткой.