Как приготовить колядки с картофельной начинкой?
1 ответ:
Картофель отвариваем в подсоленной воде, воду сливаем, добавляем сливочное масло, соль и готовим пюре.
Кладем измельченную зелень, обжаренный репчатый лук, сырое яйцо и перемешиваем.
Готовим тесто: Смешиваем ржаную и пшеничную муку (по 1 ст), добавляем соль, 100 г сливочного масла, 1 ст. сметаны, яйцо. Тщательно вымешиваем и оставляем на 30 минут.
После раскатываем тесто в пласт и вырезаем кружочки.
На середину каждого круга кладем картофельную начинку.
Колядкам придаем круглую форму, открытую часть начинки смазываем яичным желтком, смешанным со сметаной.
Выпекаем в горячей духовке 15-20 минут. Готовые колядки смазываем растопленным маслом.
Читайте также
Для приготовления такого блюда будут нужны пятьсот граммов мякоти курицы, четыреста граммов грибов шампиньонов, восемь картофелин, сто шестьдесят миллилитров свежего молока, одна луковка, сто шестьдесят граммов твёрдого сыра, щепотка поваренной соли, щепотка чёрного намолотого перца, рафинированное подсолнечное масло, половина маленькой ложки приправы карри.
Сначала промоем четыреста граммов грибов шампиньонов, просушим их бумажной салфеткой и забросим целиком на сковородку с разогретым подсолнечным маслом. Обжарим грибы со всех сторон непрестанно перемешивая. Луковицу очистим от шелухи и нарежем на кольца. Восемь картофелин очистим от кожуры, промоем и нарежем на кружочки. Пятьсот граммов мякоти курицы хорошенько промоем и нарежем на небольшие куски.
Противень промажем маслом, положим нарезанные картофель и курицу, а на них выложим репчатый лук и пожаренные грибы шампиньоны. Нальём в миску сто шестьдесят миллилитров свежего молока, насыпем щепотку поваренной соли, щепотку чёрного намолотого перца, половину маленькой ложки приправы карри, тщательно перемешаем и выльем на мясо с картофелем. На крупной тёрке натрём сто шестьдесят граммов твёрдого сыра, посыпем на мясо с картофелем и отправим противень в заранее нагретую до двухсот градусов духовку на сорок минут. Через сорок минут, вытащим противень с готовым гратеном из духовки, переложим на тарелку и подадим на стол. Приятного аппетита!
