Да, в рецепте маффинов можно заменить рисовую муку как пшеничной мукой, так и кукурузной. Есть довольно много различных рецептов приготовления маффинов с пшеничной мукой. Предлагаю вот такой рецепт шоколадных маффинов с пшеничной мукой.
Для приготовления потребуются одно сырое куриное яйцо, сто шестьдесят миллилитров коровьего молока, сто восемьдесят грамм пшеничной муки, сто двадцать грамм сахарного песка, шестьдесят миллилитров подсолнечного масла, десять грамм разрыхлителя, пятьдесят грамм какао, два грамма поваренной соли.
Приготовление простое и не займёт много времени. Для начала хорошенько взобьём сырое куриное яйцо, вольём подсолнечное масло и перемешаем. Затем в подходящую посудину просеем муку с разрыхлителем, всыпем порошок какао, сахарный песок, поваренную соль и всю смесь перемешаем. Сухую массу соединим с яично-масляной смесью, вольём коровье молоко и вымесим тесто до однородности. Дадим тесту немного постоять, а в это время подготовим специальные формочки для выпекания маффинов. Собственно вся подготовка сводится к смазыванию формочек подсолнечным маслом. В смазанные формочки выложим тесто и отправим в заранее разогретую до двухсот градусов духовку примерно на двадцать минут для выпекания до готовности. Испечённые маффины из пшеничной муки вытащим из духовки, дадим немножко остыть, освободим от формочек и на тарелочке подадим на стол к горячему чаю. Приятного аппетита!
