Торфяной пирог я очень люблю. Перепробовала несколько вариаций рецепт а этого пирога, но в итоге скорректировала его полностью под себя.
Итак, я пеку торфяной пирог так:
пачка масла, 1 яйцо, 3 столовые ложки какао, 4 столовые лодки сахара, половина пакетика разрыхлителя для теста щепотка соли и 10 столовых ложек муки - перетираю во влажную крошку. Половину крошки выкладываю в разъемную форму.
Далее слой творожной начинки: мягкий творог 300 грамм, 2 яйца, 2 столовые ложки сахара, ванилин и чайная ложка крахмала. Не взбивать, просто перемешать до однородности.
Сверху - оставшуюся крошку.
Выпекать 40-45 минут при 180 градусах. Есть охлаждённым.
в стеклянную форму положить намоченое в сладком молоке печенье так , тод получилось высотой в сантиметр. в миску для миксера положить 200 грамм маскарпоне, 200 грамм сливок минимум 33%, стакан малины и начать взбивать. постепенно добавлять четверть стакана саахара. потом добавлять по ложке ванильного пудинга. взбивать пока не получится крепкая масса. переложить массу на печенье. пол стакана свежей малины протереть с четверть стакана сахара и полить кейк. украсить целыми ягодами малины и листочком мяты. поставить на 12 часов в холодильник. получится вкуснейший чиз кейк отличного товарного вида.
Вам понадобятся: 200 г сахара, 100 г сливочного масла, 50 мл растворимого кофе, 150 мл молока, 200 г муки, столовая ложка какао-порошка, яйца 2 штуки, 5 г соли, 12 г разрыхлителя.
Разогрейте духовку до 180 градусов.
Взбейте яйца, добавьте молоко и теплый кофе. Перемешайте. Растопите масло и добавьте в него сахар.
Смешайте кофейную массу с маслом. Добавьте какао. Перемешайте.Просейте муку с солью и разрыхлителем.
Все вместе перемешать и распределить по формочкам. Выпекайте 20 минут. Готовые маффины полейте шоколадом, растопленным на водяной бане
Такими несладкими маффинами думаю можно удивить гостей.
Кефир — 200 мл,1 яйцо,масло сливочное (растопленное) — 50 г,мука пшеничная — 220 г, разрыхлитель(с верхом) — 1 ч. л.сСоль (по вкусу),крабовые палочки — 8 шт,сыр копченый — 60 г,
зелень (укроп,петрушка,кинза по вкусу) — 20 г,сушеная паприки — 2 ч. л.
Перемешиваем кефир и яйцо,добавляем сливочное масло.Нарезать крабовые палочки,сыр натереть на терке,добавить измельченную зелень и все перемешать.Просеять муку и добавить разрыхлитель,соль и все вылить в кефир,перемешать.Добавляем крабово-сырную смесь сюда.Разложить по формочкам и выпекать при 180 градусах 25-30 минут
Есть несколько хитростей, как створожить молоко в домашних условиях. "Створожить" не что иное, как дать молоку "скиснуть" - свернуться. Это можно сделать, добавить в теплое молоко лимонного сока или столового уксуса (эссенции).
Но если хотите получить качественно створоженный продукт, то вам стоит запастись желудком ягненка или поросенка. Желудочек необходимо промыть, как следует посолить и положить в стеклянную банку. Затем залить его сывороткой и поставить на хранение в холодное место - холодильник.
Как только захотите получить творог из молока - ставите молоко на огонь и как только закипит - добавляете сыворотку из банки с желудком. Вмешиваете сыворотку в молоко и на глазах начинается процесс створаживания. Кипятить не нужно - просто разбейте полученную массу на квадраты ножом или лопаткой и поставьте на слив. Примерная доля сыворотки 150 мл на 10 литров молока.
