Из чего и как изготавливают магазинные пельмени и вареники?
2 ответа:
В пельменях, которые лежат на полках супермаркетов нет качественной отборной говядины, свинины и специй.
В цехе по производству пельменей, в специальный барабан для измельчения, кладут: куриную шкурку, кости, говяжий жир, ароматизатор мяса и соевый текстурат, который отдаленно напоминает вкус мяса. Такая масса, которая не имеет ничего общего с мясным фаршем для пельменей, является будущей начинкой для магазинных пельменей.
При производстве теста для пельменей и вареников не добавляют муку высшего сорта, яиц и молока. В него добавляют яичный порошок, карагинан, модифицированный крахмал и фосфат. Пельмени и вареники изготавливают из муки второго сорта, которая имеет землистый оттенок, для её отбеливания используют химическое вещество — диоксид титана Е 171, который входит в состав зубной пасты и может вызвать онкологические заболевания.
Пельмени и вареники изготавливают вручную, специальные служащие:
Можно сделать вывод, что эта продукция не является полезной, в её составе присутствуют вредные для организма добавки, химические вещества, стабилизаторы и усилители вкуса.
Читайте также
<h2>Домашние секреты хозяек</h2>
У каждой хозяйки свои секреты. Тесто для пельменей и вареников нужно замесить так, чтобы оно получилось плотным и эластичным. Чем тоньше мы раскатаем наше тесто, тем вкуснее получатся пельмени.
Насыпаем муку горкой, делаем углубление, вбиваем яйцо и вливаем тонкой струйкой воду. Можно яйцо сразу перемешать с водой, а потом вливать. Теперь с краёв забираем в лунку муку, сколько возьмёт.
Вообще-то здесь нужен навык. Хозяйка должна "чувствовать" тесто. Определённого времени нет!
Самое лучшее тесто получается тогда, когда сразу отмериваешь ровно столько воды и муки, сколько потребуется. И тогда тесто получится сразу нужной густоты, а значит, его в дальнейшем не надо будет долго и утомительно вымешивать, выбивать об стол и прочее.
Секрет, когда замесили все ингредиенты, оставьте замес на 20 минут в покое, и только тогда начинайте замешивать тесто.