Баклажаны по-корейски - отличная заготовка на зиму. Маринованные овощи с баклажанами прекрасно сочетаются, обладают отличным мягким, приятным вкусом. Сделать такую закуску не сложно.
Возьмем по такому рецепту следующие продукты:
• баклажанов два штуки,
• помидоров два штуки,
• перец болгарский два штуки,
• лук одна штука,
• чеснок - шесть зубчиков.
• уксус одна ст. ложка,
• сахар одна чайн. ложка,
• перец молотый по вкусу,
• масло для обжаривания овощей.
Далее следует подготовить овощи.
Промоем и почистим от кожицы баклажаны, нарезаем дольками, присолим и оставим побыть 30 минут, затем следует промыть.
Обжариваем баклажаны на сковороде с растительным маслом.
Другие овощи почистим и мелко нарезаем. Кладем на сковородку к баклажанам, обжариваем все вместе, перемешаем и готовим. Затем в конце кладем измельченный чесночок, специи, уксус и можно положить зелень.
Готово, можно снимать с огня и угощаться.