Очень простой и быстрый рецепт торта. 3 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан кефира, 1 стакан любого варенья (черная смородина, клюква),1 столовая ложка соды, гашеная уксусом, 2 стакана муки. И все. Соды идет много, но она не чувствуется. Печем корж, разрезаем на 2 или 3 пласта. Промачиваем коньяком или ромом, прослаиваем сметаной взбитой с сахаром. Чем больше сметаны - тем вкуснее. Сверху покрываем классической шоколадной глазурью и в холодильник. Торт получается всегда пышным и большим.
Первой ассоциацией с кислым молоком, яйцом и мукой являются оладьи, которые прекрасно идут со сметаной. Для приготовления оладьев необходимо стакан простокваши, стакан муки и яйцо смешать, посолить по вкусу. Можно сахар добавить.
Можно приготовить их этих продуктов омлет: яйцо взбивается, добавляется столовая ложка муки и немного (ложка) простокваши, соли. Все жарится лепешкой или перемешивая. Подавать со сметаной.
Если взять стакан сметаны, стакан муки, взбитое яйцо, сахар и соль по вкусу, соду с уксусом, все смешать, то может получиться печенье. Для этого полученное тесто необходимо охладить, выкатать лепешку, выдавить формочками печеньки и выпекать. Потреблять с кислым молоком.
Ингридиенты:
банка вареной сгущенки;
2 яйца,
300 гр. муки;
100 гр. сливочное масло;
сметана-140 мл;
стакан сахара;
сода гашеная уксусом-0,5 ч. ложки.
Приготовление:
Сгущенку,если она не сварена,то сварить.
Взбить яйца и сахар миксером-5 минут(примерно),влить сметану и растопленное сливочное масло,взбить ещй минуты 2,затем всыпать муку и соду-перемешать.
Формы для кексов(лучше силиконовые) смазать сливочным маслом и заполнить тестом на 2/3 и выпекать в духовке при 180 °С-10-15 минут.
Сверху каждого кексика сделать надрез и кондитерским шприцем заполнить сгущенкой.
Есть рецепты манника исключительно с манкой, а есть с добавлением муки. Я предпочитаю второе. Просто мне так больше нравится. Мука делает структуру более однородной. Ну, и проверенность рецепта тоже играет роль. С мукой у меня лучше получается.
За неимением пергаментной бумаги я смазываю противень растительном маслом и посыпаю мукой, манкой или дроблеными овсяными хлопьями. Пергаментная бумага нужна ведь только для выпечки бисквитов или безе. Конечно, для безе мои методы не подойдут, а вот для бисквита вполне сгодятся. В других случаях можно просто растительным маслом обойтись.