Очень вкусную Пасху можно приготовить по рецепту, в котором используется мороженое.
Пасха из творога и мороженого
150 грамм растаявшего мороженого
600 грамм творога
150 грамм жирных сливок
150 грамм сахара
сок 1 лимона
15 грамм желатина
Желатин засыпаем в 0,5 стакана мороженого, даем набухнуть, распускаем на водяной бане и смешиваем с остальным мороженым. Творог смешиваем с сахаром, вливаем сливки, лимонный сок, мороженое и хорошо перемешиваем. Полученной массой заполняем форму для пасхи и ставим на ночь застывать в холодильник.
Небольшое замечание; Во первых, те времена когда сметана собиралась с сверху прокисшего молока, канули в лету и теперь она представляет из себя про сепарированное свежее молоко. (сам держу две коровы, поэтому знаю что пишу) Во вторых; творог, да с начало молоко квасится(причём быстро с помощью спец. закваски), но затем греется и во время этого процесса улетучивается алкоголь (хотя его там и почти нет) и убиваются бактерии участвующие в процессе квашения, а затем вся сыворотка сцеживается, полностью! А то что продают в магазинах ни чего общего натур. продуктами не имеют и в лучшем случае готовятся из сухого молока, а в худшем из растительных жиров (читайте внимательно состав), так что смело добавляйте и в куличи, Вы не нарушите ни одну из заповедей Бога, даже при желании, если конечно Вы не приобретаете молочною продукцию у фермера, да и этом случае греха на Вас не будет. Но для успокоения души сходите на исповедь и такие мелкие грехи Создатель простит.
Вкусно звучит- "Шоколадно-творожная Пасха с черносливом"- навевает воспоминания о детстве. Чтобы приготовить к Пасхе такое кулинарное изделие надо иметь 500 грамм творога, по 100 грамм сливочного масла, чёрного шоколада и сливок, 60-70 грамм чернослива и 200 грамм сметаны. Натираем на мелкой тёрке шоколад.Смешиваем сахар со сливками, добавляем тёртый шоколад и перемешиваем пока сахар полностью не растворится. Вилкой разминаем масло и творог, добавляем сметану и при помощи той же вилки тщательно перемешиваем. И затем перемешиваем две-три минуты в блендере до однородности. Моем горячей проточной водой чернослив, нарезаем на кусочки. Смешиваем творожную массу с шоколадом со сливками и черносливом. И готовую смесь высыпаем в форму с двойным слоем марли, сверху тоже прикрываем марлей, слегка нагружаем верхнюю поверхность- весом в 100-150 грамм. Ставим в холодильник на 7-8 часов. По истечении этого времени переворачиваем Пасху, посыпаем украшениями.
Пасхальную творожную массу под названием "Воскресение" можно приготовить по такому рецепту.
Берем:
400гр.творога
50гр.сливочного масла
0,5стакана сметаны
0,5стакана сахара
4сырых яйца
5ст.л.изюма
немножко ванилина
соль по вкусу
орешки для украшения.
Сначала творог растираем, добавляем в него сметану, сливочное масло, сахар, солим по вкусу и тщательно перемешиваем. После этого в получившуюся смесь добавляем сырые яйца, изюм и снова все тщательно перемешиваем. Далее подготовленную творожную массу кладем в кастрюлю и постоянно помешивая, нагреваем до кипения (только не кипятим). После чего снимаем с огня, охлаждаем, не забывая постоянно помешивать, готовую творожную массу украшаем измельченными орешками.
Для приготовления творожной Пасхи очень важно правильно выбрать творог. Иначе может быть не тот вкус или форму не будет держать.
Лучше всего брать творог не кислый, довольно жирный, плотной консистенции.
Многие еще перед началом приготовления Пасхи кладут творог в марлю и дают стечь лишней жидкости, тогда получается более спрессованная творожная масса.
А далее уже готовить по выбранному рецепту. Обычно подготовленный творог сначала нужно перетереть через сито. А затем добавить нужные ингредиенты, как то: масло сливочное, яйца или одни желтки (но это не всех рецептах), сметану, сахар, ванилин, изюм, цукаты.
Массу доводят до однородности, можно блендером и выкладывают в специальную форму.
Далее Пасхе нужно дать постоять холодильнике не менее суток. Вот затем и готова будет наша Пасха.
Нужно выложить ее на тарелку и украсить по своему усмотрению.