Как приготовить творожную пасху без яиц?
Какой рецепт творожной пасхи без яиц?
10 ответов:
Такая пасха без яиц очень вкусная, только ее нужно готовить заранее. Нужно поставить такую пасху под гнет на сутки и только после этого кушать. Для такой пасхи подойдет не каждый творог, лучше всего использовать сухой, зернистый. Сделать его очень просто: подвесить в марлю на ночь, вся ненужная жидкость стечет:)
А теперь сам рецепт:
Все пасха готова. Рецепт с этого сайта
Творожная пасха традиционно присутствует на праздничном столе на Пасху. Она выполняется в виде четырехгранной пирамиды, как Голгофа.
Есть не сложный рецепт творожной пасхи без яиц.
Возьмем для приготовления такие ингредиенты для шести - восьми порций:
домашний творог - 450 г, жирная сметана - пять ст. ложек, сахара - три ст. ложки, желатин - 1 ст. ложка, ванильный сахар - 10 г, лимонный сок - одна чайн. ложка, кипяченая вода - три ст. ложки, изюм - 50 г.
Когда все готово, делаем пасху.
Возьмем сметану, взбиваем вместе с сахаром, лимонным соком, ванилью.
Желатин помещаем в холодную воду, пусть постоит и разбухнет в течение 10 минут.
После этого желатин добавляем к сладкой массе из сметаны, равномерно перемешаем. Далее кладем протертый через сито творог, а также изюм (следует заранее промыть).
Далее возьмем форму, застеленную пищевой пленкой, или увлажненной марлей. Помещаем сметанно-творожную массу, накрываем свободно свисающими краями пленки или марли, поставим побыть в холодильнике в течение нескольких часов.
После этого можно достать готовую пасху, переложить на блюдо.
Со светлой Пасхой!
Я только из вашего вопроса узнала, что оказывается в Пасху некоторые добавляют яйца. Всегда делала без них и у меня все съедалось без остатка в день праздника. Яйца и так в куличе, потом крашеные, и в Пасхе они абсолютно не нужны, можно вполне обойтись без них, потому что они только утяжеляют творожный десерт.
Предлагаю следующий вариант изготовления Пасхи:
В итоге пасха получается хорошая, сытная и полезная потому что творог. Если не любите изюм, то можно его например заменить на орехи, или цукаты, или курагу, на ваше усмотрение, но традиционно кладется внутрь все-таки именно изюм. Хотя кто запрещал сделать свой фирменный рецепт?
Предлагаю вашему вниманию Пасху миндальную без добавления яиц.
Для ее приготовления нужны:
творог (9%) свежий - 1,2 кг.;
сливки густые - поллитра;
миндаль сладкий - 2 чашки (300-400 гр);
сахарный песок - один стакан;
вода - ст. ложка;
пасочница и пресс.
Творог хорошо растереть, лучше через сито, влить сливки, хорошо перемешать. Творог со сливками сложить в марлю, подвесить и дать стечь сыворотке. В это время миндаль надо растолочь в ступке, когда будете его измельчать добавляйте понемногу воды. Потом смешайте миндаль с сахаром, добавьте несколько крупинок крупной соли для оттенения вкуса. Освобожденный от сыворотки творог смешайте с миндальной массой. (Если хотите получить более сдобную Пасху, добавьте еще сливочного масла, пачки будет достаточно). Переложите Пасху в пасочницу, наложите пресс. Дайте настояться одни сутки.
Кроме кулича и крашеных яиц православные традиционно готовят творожную пасху.
Это блюдо хорошо тем, что не требует выпекания. К тому же, не имеет строгой рецептуры.
В частности, что касается яиц. Их как можно добавлять, так можно и обойтись без них.
Разнообразить вкус помогут изюм и цукаты.
А придать форму пирамиды - домашний творог, жирная сметана и сливочное масло.
Воспользуйтесь следующим безяичным рецептом:
Подготовьте ингредиенты:
- ванилин – 1 пакетик;
- сахарный песок – ? стакана;
- 20% сметана – ? стакана;
- темный изюм – ? стакана;
- цукаты – 50 грамм;
- масло сливочное – 100 грамм.
Заранее достаньте сливочное масло из холодильника, так как оно должно быть мягким.
Изюм промойте, замочите на пятнадцать минут и просушите на полотенце.
Крупные цукаты (если есть) порежьте на мелкие кусочки.
Далее.
Смешайте жирную сметану, сахар и ванилин, дайте постгять пять минут, а затем взбейте венчиком до ровной без крупинок консистенции.
Следующий трудоемкий этап - протереть творог через сито. Если вам не нравится эта работа, все равно надо сделать, это важный шаг.
Соедините его с маслом сливочным и сметанной массой. Добавьте цукаты и тщательно вымешайте.
В пасочницу застелите марлю, выложите тесто, прикройте краями ткани.
Сверху установите груз и поставьте в холодильник на двенадцать часов. Не забывайте сливать сыворотку. После снимите груз и оставьте в холоде еще на 6 ч.
Декорируйте по своему усмотрению.
Идеи:
Считается, что классическая творожная пасха готовится БЕЗ яиц. Вот рецепт классической творожной пасхи:
Без яиц готовится также сливочная пасха:
А вот старинный рецепт вкусной творожной пасхи на сливках:
Читайте также
Приготовление творожных пасок несложное дело. Главное - тщательно растирать, разминать творог. Можно через сито пропустить или воспользоваться современным кухонным оборудованием. Рецептов творожных пасок много. Вот один из них:
Посыпку на пасхальный кулич, конечно же можно сделать самому.. Наши женщины вывернутся из из любой ситуации, вывернулись и из этой.
Одна из них пишет, что просто берет сахарный песок, посыпает пищевым красителем нужного ей цвета, капает туда пару капель водички и быстро всё перемешивает. И так поступает с каждым цветом.
Также предлагается ещё один вариант, но уже не такой простой. Отделяется белок от желтка, добавляется 250г сахарной пудры и тщательно перемешивается. Затем эта масса делится на части по числу красителей, в каждую часть вводят нужный краситель и опять тщательно перемешивается.
Затем берут маленький полиэтиленовый мешочек, закладывают туда белковую массу, прорезают в мешочке небольшое отверстие и отсаживают через него тонкие полосочки на доску, накрытую пленкой. Когда эта красота затвердеет, сворачивают ту самую пленку и ломают всё на мелкие кусочки.
Если у вас под рукой не оказалось не только посыпки, но и пищевых красителей, можно воспользоваться соком моркови, свеклы, шпината и ягод.
Это конечно дело каждого, но я бы с этим возиться не стала, а просто иначе бы украсила кулич, например, орехами и цукатами или настелила на кулич ажурную салфетку и посыпала на неё через сито какао - порошок..
