Как испечь творожные оладьи?
2 ответа:
Я знаю один очень хороший рецепт. Ингредиенты нам потребуются следующие: 500 гр. творога (можете использовать обезжиренный, можете 5%-10%), 2 столовые ложки сахара, щепотку соли, щепотку ванилина или ванильного сахара, 2 яйца, растительное масло для обжаривания.
В глубокой тарелке миксером взбиваем яйца с солью, примерно минут 10, затем добавляем сахар и ванильный сахар (или ванилин), взбиваем еще в течение 5 минут. У Вас получится густая устойчивая пена. В пену протираем через сито творог, благодаря этому получатся воздушные оладьи. Взбиваем все до однородной массы и обжариваем на предварительно разогретой сковороде, смазанной растительным маслом.
В этом, казалось бы, простом рецепте есть парочка секретов:
- Если творог "влажный", его необходимо немного отжать через марлю.
- Если у Вас получится жидкое тесто, то его нужно довести до нужной консистенции картофельным крахмалом. Добавляйте крахмал постепенно, малыми порциями. Тесто должно получиться не густым, но в тоже время и не жидким, как вода.
Подавать к столу лучше всего со сметаной, так как оладушки будут сладкими. Конечно, такие сладкоежки, как я, не откажутся от сгущенки.
Приятного аппетита!
Читайте также
У меня простой рецепт: - беру свой творог-2 кг., добавляю туда своего(собственного производства) масла 300грамм, изюма 450грамм, сахарной пудры 2 стакана, 5 сваренных в крутую желтка, пол чайной ложки промолотой стручковой ванили, 1 стакан своей сметаны, хорошо вымешиваю, кладу в пасочницу под груз и ставлю в холодные сени.
Да, оладушки, любят все)) Я очень люблю творожные оладьи. Они так же просто готовятся, но в составе оладушек творог тает и вкус очень приятный.
Берём: 200грамм творога, 2-3яйца, 150гр кефира, сахар по вкусу 50-80гр, 150-200гр муки, 1ч.л. разрыхлителя (или соды). Оладьи будут высокие и рыхлые, если использовать домашний кефир, я покупаю иногда домашнее молоко, пол литра наливаю в банку и ставлю на кухне, молоко скисает до кефира.
Летом очень часто делаем оладушки с яблоком, в этот же рецепт яблоки натираем средней теркой в тесто и жарим.
