Холодильник - очень нужная для нас вещь,
ведь он помогает сохранить продукты, не давая им испортиться. Но есть продукты, которые в нем хранить нельзя. К ним относятся:
- консервы, копчености, варенья - эти продукты питания только занимают пространство в холодильнике, которого нам вечно не хватает.
- твердые овощи (морковь, лук, картошка) необходимо хранить в пленке или пластиковой коробке, но никак не в холодильнике, где они могут быстрее испортиться.
- дыни и тыквы при хранении в холодильнике не становятся лучше.
- тропические фрукты - при низких температурах они загнивают и начинают выделять вредные вещества. Лучше убрать их на полки в шкаф. Также не любят всего этого гранаты и хурма. Их лучше завернуть в несколько слоев бумаги и хранить при комнатной температуре, и в сухом месте.
- шоколад и конфеты - на их поверхности при низкой температуре выступает конденсат, потом высыхает, а на поверхности остаются мельчайшие кристаллики сахара - его, конечно, можно съесть, но в таком виде он не такой вкусный.
- Оливковое масло - при холоде оно пустит хлопья и станет совсем невкусным.
- мед - холод убивает абсолютно все его полезнейшие свойства.
Так, что нашим помощником-холодильником нужно уметь пользоваться, а это значит хорошенько запомнить -какие продукты можно, а какие нельзя в нем хранить.
На косметике должно быть указано, где её хранить. Обычная косметика предназначена для хранения в шкафчике при комнатной температуре. О холодильнике стоит задуматься лишь в том случае, если такая жарища грянула, что птички с веток падают и асфальт в тени плавится.
На некоторых видах косметики, например японской, содержащей ту же культуру, что и Yakult, указано, что её можно хранить лишь в холодильнике, при этом срок хранения очень ограничен. Для остальных же типов косметики хранение при столь низкой температуре может быть не только не полезно, но и вредно.
Главное даже не где, а сколько хранить косметику. Современными средствами можно пользоваться довольно долго, но всё равно - не до бесконечности. Лучше сразу на календаре крестик поставить, дескать, помада такая-то - с глаз долой. Обычной баночки крема (30 - 50 мл) хватает в пределах срока годности, поскольку одноразовая доза крема для лица без шеи - 0,5 мл, а максимальная (широким жестом и лицо, и шея) - 1,5 мл. Размазывать большее количество не имеет смысла, наносить меньше минимума - тоже.
Белые я очищаю от грязи, мою, высушиваю, режу на порционные куски и в свежем (сыром) виде замораживаю.
А опята я отвариваю минут 20-40 (в соленой воде) и после этого замораживаю.
Тут ещё важно перед заморозкой их положить в прямоугольные контейнеры, можно из-под молока, кефира или чего-то ещё, чтобы было на 1 раз. И уже после заморозки можно положить в полиэтиленовые пакеты. Так они в морозильнике занимают меньше места.
P.S. В свежем виде лучше замораживать белые, подосиновики, подберезовики, лисички, шампиньоны. Но их также можно заморозить и в отваренном виде. Время отваривания: от 5 минут. В отваренном виде они займут меньше места в морозильнике!
Также можно замораживать бульон. Например, бульон после отваривания опят или белых можно не выливать, а заморозить. И потом из него делать грибной суп.
Некоторые грибы лучше не замораживать, а солить. Например, рыжики, грузди, чернушки, маслята.
Помидоры, закатанные без стерилизации, долго храниться не смогут, т.к. вступит в силу процесс брожения и банка взорвется(или вынесет крышку)).
Что можно сделать:
1- открываем консервацию и сливаем рассол;
2- кипятим его от 5-и до 10-и минут на слабом огне + как следует пропариваем банку;
3- аккуратно заливаем рассол назад, закрываем пластиковой крышкой и ждём 30 минут;
4- повторяем пункт №1 и №2, а после 30 минут окончательно закрываем(не забыв простерилизовать крышку) консервацию и можем не ставить её в холодильник.
Всё будет храниться в лучшем виде.
Относительно того, сколько может храниться шампанское при температуре от плюс 8 до + 16С, я уже писал в этом вопросе, а вот о сроке годности данного игристого вина при хранении его в условиях низкого температурного режима, попробуем разобраться сейчас.
Обычно, температура в хорошо отрегулированном холодильнике составляет от +2 до плюс 5С. Однако, оптимальными условиями для хранения шампанского являются:
- горизонтальное положение бутылки;
- погреб с хорошей вентиляцией;
- температурные показатели +10 - плюс 12С.
Значит, слишком прохладные условия хранения не способствуют увеличению срока годности сего благородного напитка, а наоборот - понижают его. Кроме того, эксперты-виноделы говорят, что долгое хранение шампанского в холодильнике, приводит к сжиманию пробки и постепенному выпусканию пузырьков воздуха.
В итоге, специалисты-виноделы пришли к выводу, что срок годности шампанского при условии хранения его в холодильнике, даже у лучших брендов, не может составлять более 3 лет.
