Варить кукурузную кашу на молоке совсем не сложно, зато получается вкусная и очень полезная каша, которую с удовольствием едят дети и взрослые.
Варить кукурузную кашу нужно в два приема. Сначала кукурузную крупу промываем, заливаем холодной водой на два сантиметра выше уровня крупы, слегка солим и ставим на небольшой огонь.
Кукурузную кашу нужно варить, все время помешивая, иначе может пригореть. Когда воды впитается кашей, но каша будет еще жидкой, нужно залить ее молоком и продолжать варить на маленьком огне еще минут 15. В конце добавить сливочное масло, выключить огонь и накрыть кашу крышкой, чтобы дозрела.
Варить кукурузную кашу на молоке нужно не до плотного состояния, каша должна остаться жидковатой, поэтому молока нужно налить побольше.
РЕЦЕПТ МАННОЙ КАШИ БЕЗ КОМОЧКОВ.
(1 порция)
Молоко - 2/3 стакана (где-то 150-160 мл)
Вода - 1/3 стакана (50-60 мл)
Крупа манная - 2 ст. ложки (35-45 гр)
Сл. масло - 1 ч. ложка (5-10 гр)
соль, сахар, корица или ваниль, варенье - по вкусу
- Холодные молоко и воду заливаем в кастрюльку.
- Засыпаем в них крупу. И оставляем на 15 минут. Крупа разбухнет. Обязательно перемешать.
- Ставим кастрюльку на маленький огонь.
- Добавляем сахар и соль. Если вам нравится, то корицу или ваниль.
- Часто помешиваем кашу, особенно после того, как она закипит (начнет булькать).
- Когда каша закипела, варим еще минуты 3-5.
- Общее время приготовления около 15 минут.
- Раскладываем по тарелкам. Добавляем сливочное масло, варенье.
Во время обострения гастрита манную кашу варят на нежирном молоке 2.5% наполовину разбавленным водой.каша варится без сахара и с минимальным количеством соли.
Пропорции зависят от личного вкуса, от жирности молока, от крепости чая.
От себя могу сказать, что я не завариваю крепкий чай и молоко беру не более 2,5% жирности.
И для меня самой приемлемой пропорцией является одна треть молока и две трети чая.
Это смотря какой густоты вам нужна манная каша. Если жидкую кашу хотите, то на пол литра молока хватит одной столовой ложки. Если погуще, то 2 и более столовой ложки крупы на пол литра. Когда молоко закипит, тогда надо сыпать крупу маленькими порциями и постоянно помешивая.
