Предлагаю приготовить Рагу из свиной печени с черносливом в горшочке.
Для его приготовления нам нужно : 300 грамм свиной печени, 1 кг. картофеля, 1 головка репчатого лука, 1 морковь, 3 болгарского перца, 0,5 стакана сметаны, свежий чернослив - 4, соль, специи.
Лук нарезаем кубиками и обжариваем на растительном масле.
Затем к нему добавляем натёртую на тёрке морковь, обжариваем.
Болгарский перец чистим от семян и плодоножки, нарезаем крупными кусочками и добавляем к луку с морковью, жарим около 1 - 2 минуты.
Печень очищаем и нарезаем порционными кусочками. Затем добавляем её к овощам, солим, добавляем специи, лавровый лист и жарим всё вместе.
После того, как на печени образуется корочка, вливаем сметану и тушим в течении 2 - 3 минут.
Картофель чистим и нарезаем крупными кубиками. Затем выкладываем его по горшочкам ( на половину объёма ).
Сверху выкладываем содержимое сковороды и кладём чернослив.
Горшочки закрываем крышкой и ставим в предварительно нагретую духовку на 40 - 45 минут.
В готовое рагу можно добавить измельчённую зелень.
