Рыба с черносливом - как приготовить?
1 ответ:
Красная рыбы с черносливом по Американскому рецепту.
Нужно взять филе красной рыбы, оливки, чернослив, дольки лимона. Рыбу нужно натереть солью,отправить на противень смазанный растительным маслом, чернослив и оливки перемешать, и выложить такую смесь по краям рыбы. Рыбу сверху прикрыть дольками лимона. И отправить все это запекать в духовку до готовности рыбы. При температуре 180 градусов это от 5 до 10 минут. Но время приготовления зависит от Вашей духовки и размера рыбу. И еще есть нюанс можно перед отправкой в духовку дольки лимона на рыбу не класть. А когда рыба будет готова перед подачей добавить на нее дольки лимона.
И конечно это рецепт можно подстраивать под себя можно чернослива взять на много больше чем оливок.
Эконом вариант рыбы с черносливом.
Взять консервы а именно кильку в томате. Отправить в тарелку, нарезать туда много чернослива желательно копченого, и добавить туда свежей капусты. Все перемешать и по надобности посолить. ( заправка не нужна так как эту роль исполнит томат от кильки)
Читайте также
Соль, Перец, Сахар, Лайм, Растительное масло,
Укроп (обязательный секретный ингредиент).
Сома тщательно моем, потрошим, разделываем на филе (кожу не снимать). Филе режим на порционные стейки. Стейки солим, перчим, даём просолиться минут 5. В миску наливаем масло, выдавливаем сок половины лайма, посыпаем столовой ложкой сахара, перемешиваем. В маринад кладём наши стейки и снова перемешиваем, стейки перекладываем целыми веточками укропа ( говорят можно использовать веточки розмарина, я не пробовал). Закрываем миску и убираем в холодильник примерно на час.
Как раз будет время заняться углями. Ну Вот. Угли готовы.
Стейки сома обмазываем маринадом, посыпаем сахаром с обеих сторон и раскладываем на решётке.
И тут у Вас есть два варианта: БЫСТРЫЙ и МЕДЛЕННЫЙ.
БЫСТРЫЙ: Угли среднего жара. Жарим до образования золотистой корочки 7-10 минут с каждой стороны.
Получаем шашлык из сома.
МЕДЛЕННЫЙ: Угли очень "медленные". Жарим, а фактически коптим минут 30-35. В процессе приготовления решётку необходимо часто переворачивать и смазывать стейки оставшимся маринадом (в маринад добавляем мелко порезанный укроп).
Получаем сома горячего копчения.