Какими заготовками на зиму можете похвалится,что уже закрутили?
1 ответ:
Читайте также
Весь секрет приготовления "Ёжиков" из помидор состоит в рецепте маринада и самом приготовлении помидор. Помидоры надо выбрать одного размера, чеснок в расчёте половина головки на одну литровую банку.Помидоры моем. Чеснок чистим, аккуратно разрезаем дольки вдоль на несколько частей. Это будут "иголки". Протыкаем зубочисткой или другим острым предметом дырочки в помидорах и вставляем "иголки" в помидоры. Готовим маринад-1 столовая ложка соли, 3 столовых ложки сахара на 1 литр воды. Предварительно выложенные помидоры в банках
Сначала промоем один килограмм помидор и провернём их через мясорубку. Очистим сто пятьдесят грамм репчатого лука от шелухи и нарежем полукольцами. Помоем один килограмм сладкого перца и порежем их вдоль на соломку. Три килограмма кабачков вымоем, очистим от кожуры и нарежем на кубики. Пропущенные через мясорубку помидоры выльем в кастрюлю, отправим на огонь и доведём до кипения. В закипевшую томатную массу сразу же добавим кабачки, болгарский перец, репчатый лук. Перемешаем и забросим восемьдесят грамм соли, двести десять грамм сахарного песка и вольем двести грамм подсолнечного масла. Варим салат тридцать минут, непрестанно перемешивая. По прошествии тридцати минут, вольём сто двадцать грамм девятипроцентного уксуса и варим ещё двенадцать минут. Всё, салат из помидор, кабачков и лука готов. Можно угощаться и угощать гостей. А можно разложить салат по простерилизованным банкам, закатать простерилизованными крышечками и отправить на хранение в прохладненькое местечко. Приятного аппетита!
Для приготовления фасолевого салата на зиму нам понадобятся 2 кг лука, 2 кг помидор, 1,5 кг фасоли- по возможности красной, 1 кг болгарского перца, 500 мл растительного масла, 120 мл уксуса, 150 грамм сахара, 130 грамм соли. Овощи измельчаем на мясорубке, перемешиваем и тушим около 20 минут. Отдельно отвариваем фасоль и добавляем к овощам, солим и добавляем сахар, перемешиваем. Тушим ещё не менее 30 минут. В конце добавляем уксус и раскладываем горячий салат в банки, закатываем.
