Ох, как же вкусно все это звучит).
Я ем шоколад редко, но если ем, то ем так, чтобы получить удовольствие. Честно скажу, я люблю вкус шоколада, не важно, горький он, молочный, кофейный ли, с какими-то добавками - с любым наполнителем, я его просто обожаю. И поэтому, когда увидела ваш вопрос, сразу захотелось сказать - зачем же шоколад запивать?! Его надо просто есть и получать удовольствие).
А если серьезно говорить, то максимум, что я пью с шоколадом - это зеленый чай, причем не какой-нибудь там цветочный / ягодный, а классический чистый зеленый чай, чтобы не забивать вкус и аромат шоколада.
Идеальным компаньоном шоколаду будет и классический черный чай, байховый. В этом плане мне очень нравится краснодарский чай. Я вообще поклонник местных производителей и могу сказать, что это очень вкусное сочетание, потому что если чай качественный, то это и вкус благородный, и аромат. Чай всегда очень гармонично сочетается с шоколадом, я бы сказала, что они друг друга дополняют в данном случае. Если вспомнить про мою любовь - зеленый шоколад (например, японский) на основе чая зеленого, то тут уж сам Бог велел, как говорится, пить с зеленым чаем. Но не с матчей! А то передоз вкусов будет.
**
Горячий шоколад, как правильно уже было отмечено другим автором, ничем запивать не нужно. Просто пьем и наслаждаемся).
Кстати, люди, которых я знаю, с которыми устраиваю такие чайно-кофейные сладкие посиделки, предпочитают шоколад есть с кофе). Горький шоколад, горький кофе. Я не знаю, что в этом вкусного, но люди так любят. Все же, сколько людей - столько и мнений, верно говорят.