Не многие знают эту особенность подосиновика. Иногда неопытные грибники пугаются и выбрасывают этот замечательный гриб, увидев появившуюся на срезе, да и по всей ножке, черноту, когда приходят домой с тихой охоты.
А это, как раз, признак подлинности подосиновика. Поначалу ножка приобретает темно-синий оттенок, а со временем цвет становится почти черным. В пищу вполне можно использовать и шляпку и ножку, не взирая на оттенки.
А ответ простой - это реакция окисления.
Я разговаривала только что по телефону с родственниками из Подмосковья и они рассказывают, что грибной сезон в Московской области уже начался, во всяком случае есть много белых грибов. А вы знаете, что это, пожалуй, самый благородный гриб. Но не могу не сказать о том, что есть много случаев отравлений даже хорошими съедобными грибами в Центральной России. Поэтому, будьте внимательны и осторожны! И, если есть предупреждение в регионе об отравлениях, лучше воздержаться от сбора грибов! Об отравлениях можно прочитать здесь.
Конечно можно. Если отбросить готовые грибницы (которые сейчас можно купить как семена), то достаточно периодически выливать воду под старые пни на участке в затененном месте. Через год-два там начинают расти грибы. Споры заносятся в почву и древесину и при благоприятных условиях всё прекрасно растет.
Я выбрал угол на участке возле забора и туда сливаю воду от мытых грибов. Никак не ухаживаю и всё растет.
В этом году выливаю, в следующем урожай. Это удобно т.к. служит ориентиром,когда пойдут в лесу грибы.
Санкт-Петербург. Год сплошных разочарований. Любимые грибные места на Карельском перешейке разочаровали полностью. Казалось, что сосновые боры Ленинградской области должны когда-то проснуться, но...не судьба.
Пришлось менять места сборов и перебираться на юг Ленинградской области. Там несколько веселее, но черви и слизни сделали своё чёрное дело и каждый второй найденный гриб приходится выбрасывать.
Постоянно на память приходит небывалый урожай боровиков в прошлом году и нападает грусть-тоска.
Завтра еду за 120 км. от города в южном направлении. Надежд особенных не питаю, но удовольствие от прогулки по осенним борам, уверен, испытаю. На этом грибной сезон 2015 года заканчиваю.
Боровики на фото оказались, на удивление, без единой червоточины.
