Question

Можно ли смешивать сливочное масло и свиной жир при жарке, почему?

Answer 1

Вы знаете, лучше всего этого не делать. Дело в том, что это два различных жира, следовательно, они закипают по разным температурам, это во-первых, во-вторых, у них различный состав, и это может негативно сказаться на вашем организме, в частности.

Как известно, вопреки мнениям многих, уже доказано, что больше всего транс жирных кислот, порождающих плохой холестерин в растительных жирах, в частности, в пальмовом масле. Но в животных, в которых меньше транс жирных кислот, есть ещё и исключения. Вот, свиной жир и сливочное масло являются богатыми на транс жирные кислоты, это два жира, которые можно считать потенциально вредными.

А если их смешивать друг с другом, это вообще будет бомба, как в плане калорийности, так и в плане транс (плохого) холестерина.

Честно говоря, у вас впервые читаю о том, чтобы смешивать сливочное масло и свиной жир при жарке. Это для чего, для экономии? Так может быть вы сэкономите на продукте, но болезни заработаете однозначно.

Нет, настоятельно не рекомендую смешивать эти два жира.

Вот, сейчас перед внутренним взором картинка: человек намазал батон сливочным маслом, и ест вприкуску с салом. М-да, интересный вариант! Только... не есть ли это прямая дорога в аптеку?