Треска - очень вкусная и полезная рыба. В ней содержится витамины А, В, С, а также кальций, калий, фосфор, йод и цинк. Треску употребляют в жареном, вареном и тушеном виде. Жарить треску нужно недолго. Примерно около 10 минут. Она укрепляет иммунитет и благоприятно влияет на нервную систему, обмен веществ.
Тело трески покрыто чешуей, а у подбородка имеется так называемый усик, его видно на картинке. Размеры самые различные - от 11 см. и до 180 см. На спине расположены плавники. Является одной из промысловых рыб и обитает в холодных морях Севера
Налим-единственный представитель тресковых,обитающих в пресных водах.
Мясо налима очень вкусное и питательное,а его печень считается деликатесом.
Налим содержит в большом количестве набор жирорастворимых витаминов,таких как витамины А,С,Д,Е и витамины группы В.
Она богата цинком,марганцем,йодом и медью.
Эта рыба является одним из лучших источником высококачественного белка,который содержит все необходимые для организма незаменимые аминокислоты.
Рыба вообще является очень полезным продуктом для умственного развития детей.Поэтому желательно есть её не менее одного раза в неделю.
Треска это сытный и доступный продукт, ее можно купить как в виде филе, так и цельной тушкой без головы.
Самая вкусная будет треска под маринадом, потому что рыба сухая и маринад придаст ей сочности.
Для маринада используется нарезанный лук, тертая морковка и мука, все обжариваем и смешиваем с томатной пастой.
Второй вариант для приготовления, это треска в кляре, его готовят обычным способом из муки и воды, можно класть в кляр яйцо.
Также можно нарезать филе на средние кусочки и протушить их с луком и овощами на ваш вкус.
Можно готовить солянку из капусты с треской.
Также популярны стейки из этой рыбки.
Треска относится к рыбам, в которых мало костей. По сути только хребет и реберные кости и все. Но это очень сухая, маложирная рыба, весь жир у нее в печени :)
Я треску тушила. Для этого ее кусочками нарезать, чуть обжарить в муке на скороводке. Затем сложить в казанчик или кастрюльку, чередуя слои рыбы и слои морковка+лук (можно обжаривать их отдельно, можно нет). Все это залить водой с добавлением томатной пасты, посолить и тушить минут 30. Получается неплохо, на мой взгляд. Если запекать целиком, то лучше предварительно мариновать в чем-то жирном - сметане или майонезе. Ну или мариновать в соевом соусе, чтобы была не пресная.
