Самый простой рецепт: нарвать крапивы. Сполоснуть ее кипятком, чтоб убрать колкость.
Мелко порезать, смешать с яйцом, сваренным в крутую.
По вкусу сметану, майонез.
Это самый простой рецепт.
Можно и с редиской, с сырком плавленным.
Но, мне больше всего нравится борщ с крапивой.
Подается как и борщ с щавелем. В тарелке яйцо (как на оливье, можно крупнее) обязательно.
Моя бабушка делала салат из одуванчиков - вкусный, но еще вкуснее - мед из одуванчиков. И еще она какую-то настойку делала (для здоровья), но ее я не пробовал. Но прямо вам скажу, все, что делается из одуванчика - и вкусно, и полезно
Салат из одуванчика.
Сначала необходимо подготовить листья одуванчика.Для этого их надо вымочить в холодной подсолённой воде 1,5 часа, чтобы удалить горечь, можно также опустить их в кипяток.Если одуванчики молодые,то вымачивать не нужно, так как в них нет горечи.
Для приготовления салата нам нужны:100 грамм листьев одуванчика,50 грамм квашенной капусты,20 грамм зелёного лука,1 яйцо рубленное и варёное,сметана,соль.
Нам нужно порубить зелёный лук и листья одуванчика, перемешать их с яйцом и капустой, посолить, добавить сметану и перемешать.Можно вместо сметаны использовать растительное масло.
Если из этого рецепта убрать яйцо и заменить зелёный лук на репчатый, а сметану на растительное масло, можно приготовить уже совсем другой салат.
Кусачие по ценам огурцы и помидоры, которые продаются в супермаркетах весной, не внушают доверия и по своему качеству: искусственные освещение и проветривание, масса химических веществ, с помощью которых получаются красивые плоды с неестественным вкусом. Между тем весенние леса, луга, огороды могут порадовать очень интересными салатами - недорогими, состоящими из полноценных витаминов. В дело пойдут и листья подорожника, и молодая крапива, и листья одуванчиков, кипрей, медуница и другие растения. Помыть, обдать кипятком, порезать и полить заправкой, добавив зелень, лук, яйца - кому что нравится. Несколько таких рецептов можно посмотреть здесь http://inetsowet.ru/salaty-k-shashlyku.htm
Крапиву собирают с конца апреля до середины июля, высота крапивы должна быть от 10-ти до 20-ти сантиметров, её надо срезать почти под корень, тогда она будет отрастать, снова и снова - даже в июле, будет нежной, а значит съедобной. Если у вас повышенное давление, то надо ограничивать количество крапивы до 100 гр. в день, так как крапива незначительно, но сгущает кровь. А если делать крапивные щи наполовину со щавелем, который компенсирует сгущающие кровь свойства крапивы, то её можно употреблять сколько влезет)) Проверено на себе и на муже.
