Можно ли приготовить салат из одуванчиков ? Как?
5 ответов:
В пищу употребляют все части одуванчика. Из листьев готовят салаты, приправы. В них содержится до 50% аскорбиновой кислоты (в молодых, еще ровных, без явных зубчиков).В цветочных корзинках и пыльце много бора,марганца, меди, никеля и т.д.. В корнях весной преобладают горечи, с середины августа до конца октября- ценнейший пребиотик инулин ( обмен веществ, атеросклероз, диабет, артрозы, ожирение). Если листья сильно горчат, их вымачивают в холодной подсоленной воде 30 минут. Салат: 3 огурца, луковицу, листья одув. нарезать , заправить майонезом или раст.маслом с капелькой лимонного сока , посолить. Густо посыпать желтыми лепестками одув. Я в салатах смешанных совсем не ощущаю горечи. Ведь так полезно. Корни, собранные в сентябре, сушу и завариваю с чаем.
Действительно, из одуванчиков можно приготовить салат. Одуванчики, как и крапива, относятся к первой весенней зелени, из которых можно готовить разные, богатые витаминами блюда. Есть разные рецепты салатов из одуванчика.
<h2>Зеленый салат из одуванчика.</h2>Что необходимо для приготовления:
- листья одуванчика - 120 грамм,
- огурцы свежие - 70 грамм,
- редис - 70 грамм,
- петрушка и укроп - по 3 веточки,
- лук - 1 стебель,
- бальзамический уксус - 1 столовая ложа,
- оливковое масло - 70 грамм,
- специи - по вкусу.
Приготовление.
- Листья одуванчика перебрать и промыть под прохладной водой. Чтобы убрать горечь, нужно поместить листья в подсоленную воду на 30 минут. После этого листья одуванчика откинуть на дуршлаг и промокнуть полотенцем.
- Другие овощи и зелень помыть.
- Огурцы порезать тоненькой соломкой.
- Редис порезать полукольцами.
- Листья одуванчика и зелень мелко порубить.
- В салатнике овощи и зелень с листьями одуванчика соединить, посолить, сбрызнуть бальзамическим уксусом и заправить маслом.
Что необходимо для приготовления:
- листья одуванчика - 150 грамм,
- квашенная капуста - 70 грамм,
- перепелиные яйца - 4 штуки,
- зеленый лук - 1 веточка,
- сметана - 50 грамм,
- соль, специи - по вкусу.
Приготовление.
- Зелень одуванчика помыть, выдержать в подсоленной воде для удаления горечи и мелко порубить.
- Перепелиные яйца отварить и разрезать на половинки.
- Лук помыть и мелко порубить.
- Выложить в салатник зелень, перепелиные яйца, квашенную капусту, сметану и все тщательно перемешать.
- Готовый салат украсить.
Можно также посмотреть:
Салат из одуванчика и крапивы.
Что можно приготовить из одуванчика? (окрошка из одуванчиков, жаренные одуванчики)
Читайте также