Как приготовить салат из одуванчиков по-китайски, фото?
3 ответа:
Одуванчик, весенний первоцвет, считают кладезем микроэлементов и мультивитаминных комплексов во многих странах. Поэтому в национальных кухнях разных стран готовят блюда из одуванчика. Для приготовления используют все части растения : листья, корни, бутоны, распустившиеся цветки.
Горячие и холодные закуски, салаты из одуванчиков по-китайски.
Китайская кухня предлагает много оригинальных рецептов. Основным отличительным приемом приготовления блюд китайской кухни, является кисло-сладкий соус, соевый соус, которые используются в разных блюдах : мясных, рыбных, овощных, и придают им пикантный вкус.
морковь 1 шт,
корни одуванчика 1 - 2 шт,
соевый соус 2 ст. ложки,
растительное масло 2 ст. ложки.
- Промыть и очистить морковь и корни одуванчика. Нарезать брусочками.
- Обжарить в растительном масле сначала корни одуванчика в течении 5 мин.
- Затем туда же добавить морковь и жарить ещё 5 мин.
- Сбрызнуть овощи соевым соусом и добавить немного воды, сделать огонь маленький, так чтобы овощи тушились.
- Тушить одуванчик с морковью до готовности, примерно 10 - 15 мин.
- Готовое блюдо подавать теплым, по вкусу оно напоминает тушеные грибы.
листья молодого одуванчика 30 - 40 шт,
кедровые орешки 1 ст. ложка,
свежий огурчик 1 шт,
мёд 1 ч. ложка,
уксус (яблочный или винный) 1 ч. ложка,
горчица 1 ч. ложка,
оливковое масло 1 ч. ложка,
соевый соус 1 ч. ложка.
- Листья одуванчика помыть, просушить, нарезать или порвать в салатник.
- Огурчик вымыть, нарезать тонкими ломтиками, перемешать с листьями.
- Посыпать салат кедровыми орешками (можно взять другие орехи по-вкусу).
- Приготовить заправку для салата : мёд, уксус, горчицу, олив. масло, соевый соус - смешать в отдельной посуде до однородного состояния.
- Залить салат готовой заправкой.
Приятного аппетита!
<hr />Если вас заинтересовали блюда из одуванчиков — рецепты салатов я подробно описала в своем ответе, который можно прочитать здесь
Видео. ТВ 1 канал "Самый простой салат из одуванчика"
Весной обязательно надо побаловать себя витаминами, которые буквально растут у нас под ногами. Это одуванчики. Из них можно приготовить салат с "китайским вкусом".
Для салат нарвите свежих листьев одуванчика. Лучше для этой цели использовать те растения, которые растут на солнышке и, конечно, подальше от дороги. Для салата понадобится 500 граммов листьев, так как листики легкие, то пучок будет не маленьким.
Морковь одна штучка, ее нужно потереть на мелкой терке.
Измельчим один зубчик чеснока. Салат заправим 1-2 ложками настоящего соевого соуса и растительным маслом, я предпочитаю оливковое с добавлением подсолнечного нерафинированного, он придает неповторимый запах салату. Дайте салату немного постоять.
Что ж, приятного аппетита)
Китайский салат с одуванчиками представляет собой одновременно лёгкое и очень полезное блюдо. Плюс ко всему рецепт его приготовления не сложен. Всем людям, стремящимся к здоровому образу жизни, данный салат будет очень интересен. Корни и листья основного ингредиента салата, одуванчика, содержат массу полезных веществ. Такой салат не противопоказан даже диабетикам.
Для того чтобы приготовить этот чудный салат потребуются следующие компоненты:
Читайте также
Сакуру почитают и любят в Японии, а не в Китае, в котором совсем другой цветок является национальным символом и символом весны. Это МЕЙХУА - дерево дикой сливы МЕЙ (МУМЕ), которая зацветает, когда на земле еще лежит снег, ее цветы тоже покрыты снегом, поэтому китайцы восхищаются ее стойкостью, твердой волей, способностью к выживанию, гордостью, чистотой и, конечно, красотой и восхитительным ароматом.
Слива мейхуа зацветает в Китае очень рано - в конце января - начале февраля, когда еще не сошел снег, первой из всех цветов. Ее китайцы очень любят, часто изображают в живописи и поэзии. Ее цветение приходится на китайский Новый год, поэтому его иногда называют "Праздником Весны". Культивируют сливу мейхуа уже около 3000 лет, у нее имеется более 230 видов и сортов. В отличие от японской сакуры (вишни) она более стойкая.
Слива цветет так обильно, что не видно порой веток, а цветки ее поражают своей красотой и разнообразием оттенков. Своей кажущейся хрупкостью слива мейхуа символизирует окончание зимы, а своей стойкость и красотой - наступление приближающейся весны.
Чтобы приготовить это блюдо будут нужны четыреста грамм куриного филе, четыреста грамм соевых ростков, четыре веточки мяты, два спелых апельсина, две болших ложки кунжута, одна большая ложка рафинированного подсолнечного масла, одна большая ложка соевого соуса, одна маленькая ложка яблочного уксуса, щепотка поваренной соли, щепотка чёрного молотого перца.
Сначала четыреста граммов филе курицы хорошенько промоем, просушим бумажной салфеткой и двадцать минут приготовим на пару. Два спелых апельсина очистим от кожуры, и нарежем на небольшие кусочки. Оставшийся на разделочной доске сок вольём в миску. Положим нарезанные апельсины в салатник и добавим четыреста граммов соевых ростков. Филе курицы нарежем на небольшие кубики и добавим в салатник. В миску с апельсиновым соком добавим одну большую ложку соевого соуса, одну маленькую ложку яблочного уксуса, одну большую ложку рафинированного подсолнечного масла, щепотку поваренной соли, щепотку чёрного молотого перца, хорошенько перемешаем и польём этой заправкой салат. Посыпем салат кунжутом, измельчённой мятой и подадим на стол. Приятного аппетита!
