Растение называется кориандр или кориандр посевной. Любая часть растения, зелень, семена это все кориандр. Кинзой называют зелень кориандра в Грузии и оттуда пришло название и в Россию. В разных местах называют разными названиями, например, коляндра. Практически у каждого растения есть много названий, народные, местные, устаревшие. И только официальное название, по классификации ботаников, позволяет избегать путаницу и обычно латинское название любого растения понимают везде однозначно. А в отношении зелени кориандра все называют ее кинзой и на здоровье!
Кинза и кориандр - одно и тоже растение. Разница в том, что кинза зелень, а кориандр семя. В приготовлении блюд используется и семя и зелень. Зелень идет в салаты, в прикуску к мясным блюдам, кориандр - семя, при приготовлении супов, бульонов, рагу. Зелень наиболее полезна, в ней много витаминов поддерживающих тонус организма человека в целом.
Я думаю что его не производят потому, что из кинзы его не выдавить, либо из за того, что у него будет жуткий запах. Кинза - лично для меня, очень воняет. А вот кориандр - семена кинзы - просто обожаю!
Для приготовления такого блюда понадобятся крепкие помидоры сорта дамские пальчики, чеснок, сахарный песок, томатная паста, соль, кинза, уксус. В простерилизованные баночки положим очищенные от шелухи дольки чеснока, зелень кинзы. Выложим помидоры и зальём их кипятком. Уберём банки в сторонку на пятнадцать минут. Через пятнадцать минут добавим в банки соль, сахарный песок, вольём уксус и закатаем простерилизованными крышками. Приятного аппетита!
Посеять в горшок и выращивать на подоконнике, как укроп, петрушку. Это на зелень. Семян вы не получите.
