Мне кажется, что во все восточные. Если готовит представитель Востока, плов по определению не может быть не вкусным. Думаю, что это у них на генетическом уровне заложено - уметь делать плов. На их фоне мы (русские - жители холодной страны) делаем просто рисовую кашу с мясом.
Гульчехра - это вот такое интересное название блюда. Признаюсь, к какой национальной кухне оно принадлежит я не знаю. О самом блюде узнала от знакомой азейбарджанской семьи, а попробовав, была, так скажем, в вкусовом восторге))), действительно, пальчики можно облизывать. А один мой приятель узбек утверждает, что блюдо относится к их кухне. И в России оно уже достаточно известно. Так может оно стало интернациональным?)
Скорее всего вы имеете в виду продукты парве. Это продукты, разрешенные кашрутом к приему как с мясными так и с молочными продуктами. Обычно к ним относят овощи, фрукты, мед, рыбу.
-тесто слоенное дрожжевое(количество на свое усмотрение,примерно 1 кг)-размораживаю в холодильнике заранее.
-изюм-200гр.(заранее замочить в коньяке или ликере "Куантро").
Заварной крем:-
-0,5л.-молока
-100гр-сахар
-0,5ч.л.-ваниль
-0,5ст.л.-мука
-2шт.-яйцо
Ставим на огонь молоко с ванилью,а тем временем взбиваю яйца с сахаром+мука,когда молоко почти закипит добавляю 1/3часть молока к яичной смеси тонкой струйкой.Затем отправляю обратно в кипящее молоко и постепенно мешая варю 5-7 минут.Остужаю крем.раскатываю тесто.Намазываю на тесто остывший крем,щедро посыпаю изюмом.Сворачиваю в рулет и острым ножом нарезаю на колечки толщиной примерно 2 см.Кончик смазываю водой и прикрепляю ко дну булочки.Кладу на пергамент и слегка приплюсну их.Смазываю желтком,даю расстояться 20 минут.Выпекаю 180 градусов 20-25 минут.Когда достаю из духовке смазываю сахарным сиропом(1:1;0,5ст.воды и 0,5ст.сахара,растопить ,прокипятить).Можно вместо изюма шоколадные капли(растопленный шоколад,в кулек положить шоколад опустить в горячую воду,но не в кипяток,как растопится,отрезать у кулечка кончик уголка, и делать капельки вместо изюма).Приятного чаепития!
В Сухуми вы можете попробовать множество вкуснейших блюд кавказской кухни. Так как понятие кавказской кухни-это некий собирательный образ кухни всех народов, населяющих этот регион, но есть и грузински, и армянские, и другие блюда. Неприменимо лаваш, солянка по-грузински, чахохбили, шашлык, люля-кебаб, суп-харчо.
