Как подготовить репчатый лук для фарширования?
1 ответ:
Читайте также
Мне очень нравится поджаренный, до прозрачности лук, нарезанный полукольцами, немного подсоленный, просто так кушать, с хлебом. Иногда, хочется такой, неприхотливой "закуски", что-ли. Даже не знаю, есть ли у этого, " почти самостоятельного" блюда название.
Чуть поинтересней, можно приготовить оладьи из лука, они, у нас, на Укаине, называются Цыбуляники. В тесто нужно пять больших луковиц, порезать мелко, как на зажарку, четыре яйца, соль, перец по вкусу. Жарить, как обычные оладьи, на растительном масле. Можно, это, как для гурманов, протушить в зажарке из лука и моркови, с томатом, в этой подливке. Тогда, за уши не оттянешь! Вкуснотища неописуемая!
Можно кушать и со сметаной, и, как мы любим, с кетчупом.
Еще обожаю маринованный лук в любых салатах, необычайно вкусный "Деревенский свадебный салат"
Из этого салата, я, больше всего люблю, естественно, лук.
Для этого салата берем : полкило свинины, желательно, не постной - как на шашлык - ошеек, или, кто не любит с жирком - лопаточную часть.
Лука берем - сколько Вашей душе пожелается, чем больше, тем лучше . Режем кольцами.
Мясо отвариваем в бульоне, остужаем, режем соломкой.
Готовим маринад : 50 мл воды, 3 стол. ложки сахара, 1,5 чайной ложки соли, 9 стол. ложек уксуса, 0,5 чайной ложки молотого перца и 5 стол. ложек растительного масла.
Перемешиваем варёное мясо с луком, добавляем пучок мелконарезанной петрушки, заливаем маринадом доверху.
Маринуем сутки. Этот салат, я готовлю, в основном, на праздники. Гости едят, чуть ли не откусывают пальцы!
Близится Пасха,- уже запасаюсь свининой для салата.