В далекие советские года, выпадали голодные деньки, когда денег не было совсем по нескольку дней, ведь тогда чаще всего жили от зарплаты до зарплаты.
Вот тогда то я и полюбила жаренный лук. Как оказалось, это может быть отдельное блюдо, причем очень сытное и вкусное. Естественно к луку нужен хлеб.
Сейчас таких голодных дней почти не бывает,а жаренный лук все равно бывает на моем столе, можно сказать - ностальгия.
Что бы получился вкусный лук, его нужно правильно нарезать и вкусно пожарить.
Лук я всегда нарезаю красиво - тонко, можно полукольцами, можно кольцо разделить на 4 и 8 частей, но обязательно тонко.
В сковороде разогреть растительное масло, выложить лук и помешивая жарить на среднем огне около 5-8 минут. Лук должен быть мягкий, красивый, ни в коем случае не допускать, что бы он подгорел. Солить и перчить в последний момент. Я вседа добавляю паприку и красный острый перец.
Дальше можно собирать бутерброд, а он может быть разный.
Основа бутерброда такая - на хлеб выложить жаренный лук (у меня он всегда сочный, не сухой), а дальше такие варианты:
1.Накрыть лук кружочком колбасы, ветчины или мясом (варенным, копченным или жаренным)
2.Накрыть лук кружочком помидора со сметаной.
3.Кружок помидора + майонез + тертый сыр.
4.Жаренный кружок кабачка или баклажана + помидор + майонез с чесноком.
5.Кружок варенной картошки + сметана или майонез.
6.Жаренный фарш + помидор.
7.Печеночный паштет.
А так же можно готовить бутерброды с рыбой, варенными яйцами, корейской морковью, салатом из свеклы (натереть на терке и потушить в растительном масле) и т.д.
Все бутерброды можно кушать уже так, но можно все посыпать сыром и отправлять в духовку.