Очень интересный вопрос, за это автору вопроса плюс к репутации и респект! Однако вернёмся к ответу на заданный вопрос! В России существует такое клише, что немцы это шнапс, пиво и сосиски, ну иногда упомянут свиную рульку, но на самом деле это не так! Немецкая кухня очень разнообразна и во многом похожа на белорусскую, русскую и чешскую с польской одновременно!
В немецкой кухне очень много блюд их картофеля. Поэтому будут весьма уместны драники или их разновидности , а так же картофельные клёцки с мясом или с иными ингредиентами. Хорошо немцы готовят и жаренный, печёный картофель, популярны у них и суп, как горячие, так и холодные. Особо надо сказать о капусточке бочкового посола. Любят они квашенную капусту и суп из неё тоже в Германии вкушают, как и разные виды солянок. Поэтому учитывая эту информацию Вы сможете без особого труда и без особой "перестройки" своего кухонного ассортимента на славу угостить Вашего немецкого дедушку и при этом он сможет ощутить себя , как дома - в Германии!. А если при приготовлении блюд Вы добавите в них Ваш личный секретный ингредиент - Вашу любовь к нему, то можно сказать, что станете ему на много ближе и роднее! Кстати... в Германии тоже кушают лесные грибы, но не бочкового посола, как у нас любят готовить в Сибири, а просто маринованные и супы грибные с боровичками тоже любят!
Картофельная драчена старинное русское блюдо, по своей сути является картофельной запеканкой. Рецепт приготовления следующий. Сваренный и посоленный картофель подсушивают. Толкут деревянной толкушкой с добавлением горячего молока. Когда масса слегка остынет, добавляют яйца и масло. Тщательно перемешивают и выкладывают на смазанную маслом сковороду с нанесением рисунка, ножом или вилкой. Запекают в русской печи или в духовке. Приятного аппетита.
Не претендую на то, что мой ответ окажется на 100% правильным, но я слышал, что в старину, "дурандой" называли любой, не очищенный жмых, который оставался после отжатия через пресс, любых масленичных семян или орехов.
Если, масленичные семена давили (с помощью пресса) очищенными, то из такого жмыха можно было сделать халву или другие кулинарные и кондитерские деликатесы.
А когда, масленичные семена, плоды и орехи давили на масло через пресс вместе с кожурой, лузгой или скорлупой, то такой жмых (макуха, избоина) называлась дурандой, так как она для употребления в пищу людям уже была не пригодна и использовалась только для корма скоту. Люди такой жмых ели, но только в случае наступления массовой голодовки.
Слово дуранда, было производным от слова дура и бестолковая, не хозяйственная. Которая не смогла из прекрасного ингредиента, сделать кондитерское изделия и превратившего этот продукт в корм для скота.
Наша семья много лет на Новый год стряпает торт "Трухлявый пень". Мы считаем его фирменным.
Сметаны надо много -килограмм.Можно брать 15, можно 20 % .
250 грамм пойдут на тесто. Остальное на пропитку. В пропитку добавляем 1 стакан сахара.
По 300 грамм кураги, чернослива.И 300 грамм сушеных яблок или изюма или груш. Что есть.
Сухофрукты моем и прокручиваем на мясорубке.
Делаем тесто 250 грамм сметаны, одно яйцо, стакан сахара, погашенная сода 1 ч.л. и мука. Стакана 3. Как станет густое как на пельменное вымешиваем и делаем 8 шариков.
Раскатываем в лепешку , начиняем сухофруктами и получаем рулетики.
Выпекаем пока не подрумянятся.Остывши<wbr />е разрезаем на кусочки толщиной в сантиметр.
Берем большую кастрюлю, застилаем полиэтиленом.Выложил<wbr />и слой скурагой. Заливаем пропиткой. Потом слой с черносливом и залили.И так до конца.Датьпостоять парц часов и в холодильник до утра.
Хлопотно, но стоит того.
Одним из популярных блюд русской кухни, являются пельмени. Но блюда, аналогичные пельменям, можно найти в других странах. Например, Чешские пельмени, со сладкой начинкой, называют кнедлики; в Непале и на Тибете готовят пельмени на пару, и называют их момо; грузинские пельмени - это хинкали; аргентинские пельмени, называются эмпанада; традиционное итальянское блюдо, равиоли, это тоже аналог пельменей.
Мы привыкли, что блины, это чисто-русское блюдо, но аналоги есть в других странах мира. Так французские блинчики называются крепы; в Индии, Малазии пекут блинчики под названием доса, американские блины - панкейки, а в Голландии - паннекокены.
Ассортимент русской кухни огромен, и конечно же, многие из них существуют в других странах, но под другими названиями.
