Есть такой необычный рецепт. Когда я его рассказываю, то морщатся все и ругают меня за глупости. Что так мол нельзя портить клубнику. Я тоже так раньше думала, и так же морщилась, считая что клубнику испортили лимоном. Это было для меня кощунством. Но через 2 года сомнений все же попробовала и сама, потому что не могут все ошибаться, а я права. Это очень вкусно, вкуснее чем просто клубника.
Надо клубнику помыть, лучше порезать на половинки, но если не крупная, то резать не нужно. Потом сложить ее по порционным чашкам и смачно полить соком свежего лимона. Из расчета на 1 кг сока лимона не меньше чем с одного крупного лимона, или два средних. Дальше посыпать сахаром, помешать хорошо и либо кушать сразу, либо поставить в холодильник. Такой салат стоит в холодильнике очень долго без признаков брожения или какой-то другой порчи. Лимон консервирует, сахар тоже и вместе это сила!
От рассказов об этом варианте клубничного салата подруги мои фыркали по телефону. Но когда накормила их таким салатом, все в один голос сказали, что такого не ожидали никогда. Прелесть что такое.
<hr />
Когда смешается сахар, клубника и лимон, ягоды оседают и плавают как бы во вкусном сиропе. Можно его отобрать и сделать морс, будет очень вкусно.
<hr />
<hr />
К стати, банан с лимоном тоже весьма недурно.
<hr />
Очень вкусный торт из кабачков. Кабачки (1 кг) натереть на терке, добавить яйца (4 шт.), муку, посолить, поперчить. Обжарить блины на растительном масле.
Сырки плавленые( 2 шт.) натереть. Чеснок ( 3 зубчика) измельчить. Вареные яйца ( 3 шт.) натереть.
Крем: соединить майонез, сырки, чеснок, яйца, перемешать. Собрать торт, промазывая каждый блин кремом, выкладывая кружочки помидоров и моркови по-корейски. Украсить помидорами.
Вам потребуется: морепродукты (креветки, осьминоги, мидии, кальмары) 500 - 600 г, дайкон 200 г, маслины 100 г, желатин 40 - 50 г, бульон рыбный 2 л, специи: белый молотый перец и соль по вкусу; для украшения: зелень (свежая), лимон.
Желатин заливаем 0,5 стаканом холодной кипяченой воды и оставляем на 30 минут. После набухания растворяем желатин в рыбном бульоне (на очень медленном огне или на водяной бане), при этом постоянно помешивая. Далее в бульон добавляем специи.
Морепродукты отвариваем в слегка подсоленной воде, откидываем их на дуршлаг, и поливаем лимонным соком. Нарезаем дайкон тонкой соломкой, а маслины - кружочками.
В формочки выкладываем морепродукты, дайкон и маслины, заливаем рыбным бульоном и убираем в холодильник на 3 часа. Перед подачей на стол вынимаем заливное из формочек, украшаем свежей зеленью и дольками лимона.
Нижний слой заливного можно сделать цветным. Для этого морепродукты залить бульоном на 3/4 высоты формы, а в оставшийся бульон добавить по вкусу майонез, томатный или соевый соус, тщательно размешать, вылить поверх застывшего желе и убрать в холодильник до полного застывания.
Для меня патиссоны - это маленькие кабачки, поэтому с ними я делаю практически тоже, что и с кабачками. Очень красиво на столе смотрятся фаршированные патиссоны и вот мой рецепт, им я пользуюсь уже давно.
Для приготовления нам нужно:
Прежде всего сам патиссон чистим от кожицы, разрезаем вдоль пополам и выскребаем ложкой мякоть и солим. Через некоторое время сливаем образовавшийся сок.
Морковь и лук очищаем и мелко нарезаем, обжариваем на сковороде и добавляем фарш. Всё тушим, а затем остужаем.
Яйцо мелко рубим и добавляем в фарш и приправляем его майораном, перчим, добавляем горчицу и рубленую петрушку. Этой начинкой фаршируем половинки патиссона начинкой, посыпаем сверху тертым сыром, затем оборачиваем фольгой и запекаем в духовке, нагретой до 180-200 градусов, около 20 мин.
Фаршировать патиссоны можно и куриным фаршем, и просто овощами (морковь, лук, корень петрушки, томат-паста, чеснок), и их смесью.
Можно не разрезать патиссон пополам, а срезать верхушку ( я просто так не делаю ).
1.Маринуем в соевом соусе мясо (любое, но хорошего качества)
2.Шинкуем соломкой овощи:перец, огурец, морковь. У огурца в шинковку идет лишь верхний слой. Без зёрен.
3.Овощи перемешиваем и готовим для заправки. Перед тем, как мешать, немного присыплем овощи сахаром и солью.
4.Берем сковороду с оливковым маслом и НЕ ЖАРИМ, а можно сказать ошпарим нашинкованные лук и чеснок.(это ровно минута в кипящем масле), добавляем кориандр и паприку.
5.Прямо горячим запускаем в овощи. Перемешаем.
6 Варим фунчозу (стеклянную, рисовую, гороховую все равно), режем.
7.Добавляем фунчозу к овощам и перемешиваем. Овощи дали много сока. Также мы уже добавили масло со специями и чесноком, луком. Перед замешиванием мы добавляли соли и сахара. В кастрюле уже много сока и фантастические ароматы. Помешивайте салат по возможности. Все соки и приправы сливаются вниз.
8.Жарим мясо прямо с маринадом минут 10, и добавляем к овощам и лапше. По вкусу добавляем специи. Салат готов. Но, вкуснее он буде если настоится (как любой из корейских салатов)
