Мхали-это салат грузинский. На 90% состоящий из одного овоща и одинаковой для всех мхали заправки. Бывает и называется по главному овощу( например, мхали свекольное, шпинатное, капустное и т.д.) . Остальное заправка из грецких орехов (в порошок растертых)),винный уксус или сок виногр. или граната, чеснок, кинза,кр.перец,зелень, хмели-сунели,укроп и лук.. Основной овощ отваривают или запекают, измельчают и заправляют.. Отличается от других салатов особым оригинальным вкусом и пикантностью.
Есть.
Например, солёные арбузы. Сами арбузы сладкие, но их засаливают, получается такой некий гибрид соленого и сладкого.
Когда-то я пробовала селедку, не помню по фински или по норвежски, в общем откуда-то из Скандинавии. Сама рыба была соленая, как обычная соленая сельдь, но в сладком сиропе. Хотя это не сладкое блюдо, но странное сочетание сладко-соленого.
Кстати к этому же сочетанию относится и сыр с медом, например.
Есть рецепт солёной карамели.
С солью она получается не такая приторно-сладкая.
Варится из обычного сахара, с добавлением сливочного масла и сливок. А в конце добавляется соль.
Я мариную скумбрию.На 2(средние) рыбы:на 1л.воды 6 стол.ложек соли(без горки),1 чайная лож. сахара, приправы(перец горошком, лавровый лист,гвоздика),и все закипятить.Остудить и залить рыбу холодным раствором,через 4 часа вытащить и залить маслом растительным( можно немножко уксуса),лучок полукольцами.Вечером делаю,утром кушаем.
Запеченная свиная рулька по-чешски.Очень сытное блюдо.Вес блюда обычно килограмм и больше,предварительн<wbr />о кусок рульки маринуют в пиве,а затем запекают.Подают как правило,с хреном,горчицей,кваш<wbr />еной капустой.В средневековье для рульки по-чешки отрезали левую переднюю ногу от дикого кабана.
Тофу - это сыр для веганов или же соевый творог. Делают его из вымоченных соевых бобов, после их перемалывают и нагревают до ста градусов.
Аналог сыра "Рикотта". Безвкусен.
Я очень люблю жареный в остром соусе тофу. Жарить на оливковом масле, а потом заправить перцем чили (по вкусу). Подавать с помидорами и оливками. Очень вкусно!
Ещё можно заменять сыр тофу в греческом салате.
Сказать, что тофу можно применять во всех блюдах, заменяя сыр - нельзя. Потому что тофу не плавится, а сохраняет форму.
