Меня учила бабушка, что настоящие макароны по-флотски никогда не бывают с сырым фаршем. Любое мясо сначала отварить, прокрутить на мясорубке, а потом уже обжарить с отварными макарошками. А еще на бульоне можно параллельно супчик сварганить. Может из-за этого и назвали по-флотски -одним махом и первое и второе . Хотя из-за нехватки времени я тоже часто прибегаю к ускоренному варианту с сырым фаршем.
Наверное, меня нельзя отнести к категории сладкоежек, потому что когда в поисках рецепта оладий из кабачков когда-то встретилась с советами добавлять на полкило натертого на крупной терке кабачка 3-4 столовые ложки сахара, усомнилась в целесообразности такого большого количества сладости и положила только одну столовую ложку сахара с горкой, треть чайной ложки соли, соды пищевой на кончике ножа, вбила в овощное "тесто" одно яйцо и всыпала 4 полные, с горкой, столовые ложки муки. На сковороде раскалила растительное масло, покрыв им дно сковородки тонким слоем 2-3 мм, наливала кабачковое тесто большой ложкой и обжаривала с двух сторон по 3 минуты до румяной корочки. Получилось 17 сладких оладий, не приторных, а таких, к которым сластенам можно подать сгущенку или сироп. По мне, так и сметаны бы хватило, чтобы полакомиться и не портить, не забивать нежный вкус излишками сладкого.
Можно готовить практически все! Я не перестану и не устану рекомендовать мультиварку тем, кто еще не купил это чудо, а так же восхищаться этим незаменимым для меня кухонным прибором.
Я готовлю в ней все. Уже и не помню, когда последний раз покупала новую кастрюлю или сковороду (а раньше это было частым достаточно событием). Очень вкусно получается все приготовленное в ней: супы, мясо, курица, рыба, овощное рагу, борщ, картофель в любых видах и вариациях, капуста тушеная, солянка, да и даже перечислять можно устать возможные варианты блюд.
В общем если вы задали вопрос, находясь в сомнениях покупать мультиварку или нет, то я однозначно обеими руками голосую за покупку. Вещь отличная. Я ни на секунду не пожалела, что купила.
Полевая каша - это картошка с пшеном. В кипящую воду бросают картошку, следом промытое пшено, солят. Варят до готовности, заправляют или поджаренным на сале или масле луком или просто маслом, сметаной деревенской. Потом жижу с пшеном и небольшим количеством картошки сливают в отдельную посуду - это будет первое блюдо, называется кулеш, в него можно добавить нарезанный укроп или зеленый лук. А картошку разминают, можно тушенку добавить, если есть, можно еще масла или сала пережаренного добавить - это будет второе блюдо, собственно полевая каша. Такую еду частенько раньше варили на уборочной на полевых станах, чтобы побыстрее народ накормить.
Мы готовим в пароварке практически всё, даже макароны. А к макаронам я придумала очень хороший соус. В чашу для риса режу помидоры, перец и лук, иногда кабачки, и немного солю. Ставлю овощи в пароварку. Минут через 20-30 вынимаю, сливаю излишки скопившейся воды и мну помидоры вилкой. Получается очень вкусный соус к макаронам - рекомендую!
