Самые вкусные блины получаются конечно же с яйцами. Всегда пеку блинчики, как покупаю молоко. На литр молока беру три яйца, щепотку соли, взбиваю, домешиваю муку небольшими порциями. Подскажу Вам один секрет, чтобы не было "первого блина комом"-нужно на сковороду класть сливочное масло-50 грамм,растопить его и влить в тесто. Блины не будут подгорать, прилипать к сковороде,и ее не нужно будет ничем смазывать на протяжении всей жарки блинчиков. Их можно кушать просто со сметаной, каким-нибудь вареньем. Я всегда готовлю с начинками-творожной,<wbr />печеночной,мясной, оченьлюблю с грибами, вкусно так же рис с вареным яйцом и укропом.
Когда у меня не было яиц, вернее не на что их было купить, то я покупала эту муку. Блинчики получались хорошие и вкусные.
В настоящее время я её не покупаю, но хочу сказать, что на приготовление блинов она очень хорошо влияет.
Можно при приготовлении вместо обычной пшеничной муки использовать блинную и не класть яйца в тесто, но я всё равно добавляла в тесто растительное масло.
Сделайте блинный торт (не сладкий). Начинку можно придумать любую (мясную из нежного куриного фарша, заправленного пассерованным луком с морковью, грибочками (мелко порезанными или перекрученными и чуть прожаренными там же, с луком). Можно слои разной начинкой заправить, в т.ч., тертым сыром с чесноком и зеленью, а потом сверху сыром тертым и в духовку, чтоб сыр расплавился - и на стол. Можно и трубочки сделать и уложить горкой, но слои перемазывать маслом сливочным и сверху покрыть тертым сыром, после чего "горку" в духовку. Еще у нас популярным является печеночный торт из блинчиков печеночных. Кабачковые блинчики, сложенные тортиком, перемазанные майонезом з зеленью тоже идут хорошо. Фантазируйте!
-Нашёлся новый рецепт-надо попробовать.
-Завтракаю блинами.
-Соседка попросила.
-Традиционный блинный день.
-Выезд на природу.
-Работа в блинной.
-Встреча гостей.
-Масленница.
-Люблю эксперементировать.
-Блины, вместо хлеба.
-Проиграл спор.
-Хочу научиться готовить.
-Накормить неимущих.
В тесто и в блины, и на оладьи много яиц не идет, поэтому температура не играет роли. А вот сбивать яйца с сахаром нужно обязательно охлажденные, желательно охладить и посуду для сбивания. Хотя блендером можно, наверное, взбить и неохлажденные.
Так что, в тесто можно добавлять яйца прямо из холодильника.