медовик, самый вкусный мой тортик и очень простой(только коржи не прозевайте))
тесто: 2 яйца, стакан сахара, 2 ст. л. меда, соды, чуть больше, чем на кончике ножа)) 2,5-3,5 стакана муки(должно быть крутое) Лучше раскатывать на пергаментной бумаге, чем тоньше, тем лучше. Количество коржей не ограничено;)
Крем: 0,5 л густой жирненькой сметаны)) , стакан сахара, можно меньше, от вкуса (размолотого в пудру, чтобы быстрее растворился)
Выпекаете коржи, чем больше, тем лучше, обрезайте только сразу после выпечки(пока горячие), а то потом ломать придётся. Кому как, мне нравится прямоугольный тортик;) Обрезки можно поставить в духовку, пусть подсыхают, они пригодятся. Каждый корж густенько намазываете сметанкой (приготовленной)Сметану не жалейте, можно больше, чем 0,5 л Всё это потом посыпаете коржами(тёртыми), которые мы оставили в духовке. Можно посыпать, апельсиновыми корочками(тоже зависит от вкуса) Приятного аппетита;) Тортик моего детства;)
Как мне кажется пирог сначала собирают,а затем пекут,а торт сначала пекут коржи,а потом собирают.Может быть у меня отсталые понятия в технологии кулинарии и сейчас есть такие торты,что целиком готовятся,и пироги которые пекут а затем собирают.И еще одно немаловажное отличие- пирог можно кушать горячим,а торт только холодным,хотя некоторые пироги вкуснее холодные,например с капустой или сладкие пироги.А вот сладкий пирог приближается к торту ,если его сверху намазать взбитыми сливками.
Смотря кто что любит. Для меня лучше пирог с мясом. Я к тортам и к сладкому вообще отношусь нейтрально, особенно к магазинным. Поэтому лучше всего домашний пирог с мяском да под каньячок. А все остальное для меня чепуха, детишкам на развлечение.
Я готовлю шоколадный кекс следующим образом. Беру:
200 гр. маргарина,
4 ст. ложки какао,
1,5 стакана сахара,
0,5 стакана молока,
4 яйца,
0,5 ч. ложки соды,
2 стакана муки.
В растопленный маргарин добавляю какао, сахар, молоко. Полученную смесь ставлю на огонь, довожу до кипения, снимаю с огня и остужаю. Добавляю яйца, соду и муку. Делаю тесто, выкладываю его в форму, смазанную маслом и выпекаю до готовности.
Моя знакомая часто готовила тортики из такого теста на варенье. Она смазывала коржи заварным кремом и ещё делала прослойку из вишни или любые фрукты. Даже фото осталось.