Какой самый оригинальный свадебный торт?
1 ответ:
Читайте также
Авторы этого лакомства работники киевской кондитерской фабрики имени Карла Маркса - Петренко Константин и Черногор Надежда.
Это был довольно дорогой продукт:
В середине 60 годов в технологии производства появились орешки кэшью.
Именно они придали изделию незабываемый вкус.
Это был достаточно дорогой ингредиент, который тогда был доступен благодаря активного сотрудничества СССР с Индией.
Когда кэшью стал недоступен его заменили фундуком, а в последствии - дешёвым арахисом.
В 70 годах яичный крем в "Киевском" заменили на сливочно-маслянный, более тяжёлый и насыщенный.
А в 80-х и вовсе стали добавлять дешёвые растительные жиры и пальмовое масло.
Почему он так назван не знаю .А приготовить можно так.
Перемешиваем сахарный песок, сметану и яйца.
Кладем разрыхлитель вместе с мукой.Замешиваем тесто по плотности как на пельмени и на час в холодильник.
Кипятим воду и заливаем сухофрукты на час. Измельчаем в блендере или мясорубке по отдельности.
К каждой начинке кладем две ст.л. сахарного песка.
Если сметана жидкая, то кладем на дно посуды соль и сверху сметану как на фото.Помещаем в холодильник примерно на три часа.
Тесто разрезаем на шесть равных частей и раскатываем достаточно тонко.
Делаем 6 рулетов по 2 с каждой начинкой.
Выпекаем полчаса при 180 градусах.
Разрезаем еще не остывшие на кусочки по 3 см.
На дно формы кладем пекарскую бумагу .
Кладем 3 столовые ложки крема, сделанного из сметаны и сахара.
А далее размещаем рулетики.
Снова заливаем кремом из сметаны.Потом опять рулетики и сверху крем.
Ставим в холодильник, накрыв целлофаном на полсуток или с вечера до утра.
Потом снимаем пленку, переворачиваем и сверху заливаем оставшимся сметанным кремом.
Украшаем растопленным шоколадом и всем, что вам нравится.
