На мой вкус чеснок к соленой селедке не подходит, а вот лучок -да! Пробовала всякий-разный лук, особенно нравится красный сладкий и белый сладкий (салатный), но и просто репчатый подходит, один нюанс-если лук-репка "злой" лучше его предварительно ошпарить кипятком или выдержать в холодной воде. Порей тоже хорош, делаю салат из селедки, яблок с добавлением порея-вкусно! А с репчатым белым или сладкими луками не так хорош получается этот салат. Если же добавлять к селедке зеленый лук выходит вкусно, но уксус лучше не использовать.Смесь луков никогда не использовала, хотя идея заслуживает внимания, попробую.
Лук для селёдки и других салатов лучше замариновать заранее. Маринованный лук можно использовать к отварному и жареному мясу, слабосоленой рыбе, в салатах с печенью или языком.
В глубокую миску нашинковать полукольцами 3-4 луковицы. Смешать 2 столовые ложки сахара с чайной ложкой соли и пересыпать этой смесью лук. Полить двумя-тремя столовыми ложками уксуса 9% или яблочным уксусом(виноградным). Дать постоять и потом залить стаканом кипятка. Оставить остывать на час - полтора. Лука можно нарезать вдвое больше, 6-8 штук, а маринада хватит и на это количество.
Кусочки филе сельди уложить на маринованный лук или покрыть им рыбу сверху, а потом полить их растительным маслом. Можно смешать филе с готовым луком, обильно залить маслом и дать настояться в холодильнике сутки или хотя бы 12 часов.
А мне нравится запах соленой селедки. Полезные вещества в ней сохраняются: например, микроэлемент фосфор, и полиненасыщенные жирные кислоты (Омега-3). Но есть и вред - соль, поэтому много селедки лучше не есть (особенно если есть заболевания, например, гипертония, болезни почек, ожирение, болезни сердца).
В общем, кушайте на здоровье - рекомендую, но в меру))
Картошку сварить в солёной воде, следить, чтобы не разварилась. Охладить и нарезать тонкими продолговатыми кусочками. Селёдку нарезать примерно так же. Добавить нарезанный репчатый лук и немного свежего укропа. Заправить небольшим количеством нерафинированного подсолнечного масла. Перемешать, если нужно, добавить немного соли. Но, как правило, соль не требуется.
1 селёдка;
4 - 5 картофелин;
небольшая луковица;
масло по вкусу, чтобы не было лишнего жира;
укроп.
Салатик на любителя и плохо хранится, но для разнообразия можно готовить. Поэтому делаю его из половинки филе селёдки, все остальные ингредиенты уменьшаются пропорционально.
В поллитровую пластиковую бутылку влезет одна большая луковица. Обрезать ей верх. Налить ровно столько воды, чтоб в ней утонули только корни. Поставить на окно и ждать. Не поливать.
Или взять большую бутылку на 5-6 литров и сделать в ней разрезы под луковицы по всей площади. Уместится десятка полтора отверстий. Половина луковицы будет находиться в банке, половина - наруже. Заткнуть все дырки луковицами по размеру и насыпать в бутылку земли доверху. Этот лук придётся поливать. Стоять он будет на окне, в подставке.