Эти кашки содержат глютен,а он совсем не полезен для детского организма.До двух лет врачи вообще рекомендуют не употреблять детям в пищу.А ведь раньше мамы говорили"Кушай кашку малыш,каша полезная".На самом деле про овсяную,такого не слышала,но про манку точно знаю.
Да какая овсянка-это миф. В век глобализации им некогда ее варить. Завтракают англичане хлопьями с молоком-как и большинство европейцев и американцев. Ну и может еще яичницу с беконом, только не дома, а в пабе.
При варке риса, гречки, пшена, ячки, пшеницы всегда использую объемные пропорции 1:2 (крупа:вода). То есть воды беру в 2 раза больше по объему, чем крупы. В некоторых случаях воду приходится подливать - чаще всего при варке пшена. Варю на самом маленьком огне под закрытой крышкой, поэтому на испарение какой-то части воды не рассчитываю. Для манки и кукурузной крупы мелкого помола пропорции другие. Как правило, засыпаю эти крупы в кипящую жидкость на глаз, но, думаю, что 1:5 можно считать нормальной пропорцией.
Время варки очень отличается не только по виду крупы, но и по сорту крупы одного вида. Если гречку и пшеницу можно только довести до кипения и поставить под одеяло на несколько часов для разбухания, то с рисом этот номер не пройдет. Рису нужно покипеть - в одних случаях 15 минут, в других - не менее 1 часа. Время варки риса зависит от его обработки сорта. Дольше всего варится коричневый дикий рис.
Ячневая и кукурузная крупа будут намного вкуснее, если после варки потомить ее - подержать в условиях высокой температуры. Поэтому каши удобнее варить в мультиварках с возможностью выставить температуру 85-90 градусов.
Овсянка в своем составе содержит глютен. Глютен - это мощный аллерген, на который маленький организм может ответить сильной аллергической реакцией. Кроме того, очень часто овсяная каша вызывает у маленьких детей повышенное газообразование. Со временем это проходит и детки с удовольствием кушают овсяную кашку.
Польза овсянки зависит от того на сколько обработаны зерна. Если хотите максимальной пользы от овсяной каши не используйте овсяные хлопья, а используйте крупы из цельного зерна овса. В таких крупах очень много углеводов, придающих энергию нашему организму по утрам. Также в них большое содержагие витаминов группы В, А ,Е, которые являются витаминами красоты.
Хотя в овсяных хлопьях после расплющивания также остаются полезные минералы и витамины.
Также не стоит забывать об овсяных отрубях, которые хорошо чистят кишечник. Они на 20 % состоят из клетчатки, поэтому и имеют такое действие на организм. Но ими нельзя увлекаться людям, имеющие воспаления кишечника, язву и гастрит.
Так что, не стоит относится принебрежительно к овсянке. Ну а копеечная цена, это еще одно ее достоинство!!! Не так ли?
