Как приготовить суп со сливками?
3 ответа:
Со сливками обычно готовят крем-суп, а вариантов таких супов достаточно много. Среди них крем-суп из грибов, сырный крем –суп, крем-суп из форели или крем-суп из сёмги.
Примером обычного супа со сливками может служить Финский суп со сливками и сёмгой/форелью. Если такой вариант вам подходит, то предлагаю ознакомиться с его рецептом.
В кастрюлю с водой закладывается всё, что осталось у вас от разделки рыбины. Солите и варите. В конце варки закладываете несколько хороших кусков филе рыбы, провариваете ещё немного и вынимаете рыбу, кости и плавники.
В бульон закладываете картошку, а лук и морковь шинкуете и обжариваете. Незадолго до приготовления картошки выкладываете в бульон обжаренные овощи, пусть поженятся между собой. Пока в кастрюле идёт процесс бракосочетания, нарезаете свежий помидор небольшими кубиками и выкладываете в кастрюлю. Минут через пять добавляете туда сливки и кусочки готовой рыбы, даёте закипеть и выключаете. Всё!
Если честно, супом со сливками можно сделать суп- абсолютно любой. Сливки можно добавлять в борщ, например, вместо сметаны. Пусть сливки это и не густая текстура... Но каким же вкусным становится борщ...
А вот правильно добавить сливки в общую кастрюлю супа при его приготовлении, это задача. Ведь это не добавка сливок в тарелку лично для себя. Потому не ленитесь и действуйте особо аккуратно, если сам суп будет с кислинкой (томат).
Итак. Сливки в суп всегда лучше добавлять ближе к концу приготовления. Для создания крем- супа, сливки подогрейте на плите в отдельной емкости. Но закипеть сливки не должны. Теперь сливки можно добавить в суп. А после закипания крем- суп выключать и через минуту можно. Он готов.
Для меня особо вкусным всегда был грибной крем- суп. А вот в семье у меня очень любят сырный крем суп. Выбор есть. Супы со сливками это всегда вкусно.
Читайте также
Это густой насыщенный суп, очень питательный.
Вам потребуется: свинина (мякоть) 350 - 400 г, томаты свежие 600 г, чечевица красная 100 г, перец сладкий и лук репчатый по 1 шт, чеснок 2 - 4 зубчика, масло растительное 2 ст. ложки, вода 400 мл, зелень свежая (укроп, петрушка) по 0,5 пучка, специи: смесь перцев и соль по вкусу.
Свинину нарезаем кусками и измельчаем в фарш.
Берем кастрюлю с толстым дном, наливаем в нее растительное масло и разогреваем. В разогретое масло опускаем мелко нарезанный лук и слегка обжариваем.
На дно кастрюли налить растительное масло, разогреть, добавить очищенный и мелко нарезанный репчатый лук. Слегка обжарить. Далее добавляем мелко нарезанные чеснок и сладкий перец. Все ингредиенты обжариваем вместе в течение 5 - 7 минут. После этого в кастрюлю добавляем, подготовленный ранее фарш и обжариваем его ( 5 - 8 минут), постоянно помешивая, чтобы не образовывались комочки фарша.
Чистые помидоры разрезаем на 4 части и натираем их на мелкой тёрке так, чтобы осталась одна шкурка. Полученную томатную массу добавляем в кастрюлю к фаршу.
После этого в кастрюлю добавляем чечевицу, вливаем воду, добавляем специи. Суп доводим до кипения, затем уменьшаем огонь и варим 20 минут. За 5 минут до окончания варки добавляем измельчённую зелень.
Суп желательно подавать сразу же после приготовления.
Из креветок получается очень вкусный суп-пюре.
Для него вам потребуются следующие продукты: креветки (1 большая упаковка), лук порей (1 штука - белая часть), 1 морковь, 3-5 зубчиков чеснока, 1 столовая ложка сливочного масла, 2 стакана сливок, 150 гр. сыра, 2 литра воды и соль по вкусу.
Нарезаем соломкой морковь и кольцами лук порей, чеснок пропускаем через чесночницу. Обжариваем всё это в 1 ст. ложке масла.
2 литра воды доводим до кипения, кладём в неё обжаренные овощи и креветки, уже очищенные от панциря.
Снимаем суп с плиты и даём ему немного остыть, а затем его содержимое пропускаем через блендер.
