Question

Сколько нужно молока чтобы получить 2 кг творога и в какой посуде варить?

Сколько нужно молока , чтобы приготовить 2 килограмма творога?

Как правильно сварить прокисшее молоко, чтобы получить настоящий деревенский творог ?

Как варить - в 3-х литровых банках ,поставленных в воду или перелить молоко в кастрюлю?

Сколько времени нужно варить творог ?

Answer 1

У меня из 3-х литровой банки получается 800-900гр творога,в зависимости от жирности молока.

Я,когда оно скисает,сметану собираю.Соответственно,чтобы получить 2кг творога,вам надо взять 7л молока.

Скисшее молоко я переливаю в кастрюлю,для этого у меня есть 5-ти литровая кастрюля из нержавейки.И нагреваю минут 10,чтобы стало теплое,но не горячее,пробую пальцем,если комфортные ощущения,значит достаточно.При этом несколько раз перемешиваю осторожно снизу вверх.

Затем жду,пока хорошо отделится сыворотка,а затем процеживаю через марлю.