Я сама лично даю обычно настоятся 1-2 часа салату. Но во многих рецептах на разных кулинарных форумах можно встретить такую информацию что люди настаивают салат от 1 до 6 часов. Есть люди которым нравится сделать с вечера салат и настаивать целую ночь. Конечно же в холодильнике. Но как изначально задумывал самый первый автор этого салата уже выяснить сложно. Потому точного ответа на этот вопрос нет. Тут уже надо исходить из своих вкусов.
Самый вкусный делается так: сначала кладем слой очень мелконарезанной селедки (можно её также поскоблить ножом, чтобы была нежнее), затем слой мелконарезанного репчатого лука, этот слой немного смазать майонезом, затем слой картошки, сваренной в мундире, очищенной и натёртой на крупной терке (можно на мелкой), снова майонез, затем натертое на терке яблоко, майонез, затем натертая варёная свекла, майонез, потом все слои повторить ещё один раз. Поставить в холодильник. И перед подачей на стол потереть сверху крутое яйцо. Поверьте, делаем так полвека. Рецепт бабушки. Вкуснее нигде не ела.
Можно приготовить его в виде рулета! На гибкую доску или коврик для уши стелите пищевую пленку, выкладываете продукты слоями, так же как и обычный салат (трете на мелкой терке), потом аккуратно сворачиваете в рулет. Некоторые добавляют в майонез немного желатина (чтоб рулет лучше держал форму), но я делала без него. Тоже получилось неплохо
Многие любят этот салат, но я люблю в нем все кроме рыбы. По этому заменяю рыбу продуктами которые на даный момент есть в доме: вареное мясо, буженина, ветчина. Очень вкусно, но только слегка жирновато. Могут заменить шпротами, вкус оригинальный. Можно просто приготовить вегетарианскую шубу, рыбу заменить толченными грецкими орехами.
У нас на столе, традиционно, селедка под шубой. Мне очень нравится этот салат, к тому же он из полезных овощей. Отварной картофель безвреден для фигуры, полезна также отварная свекла.
У меня много рецептов салата "Сельдь под шубой". На Новый год, чтобы было разнообразие, можно приготовить салат "сельдь под шубой" с орехами.
Также для разнообразия можно приготовить рулеты из "Сельди под шубой", либо закусочные роллы, "Сельдь под шубой в лаваше", или "сельдь под шубой" шариками. Также можно сделать желе из "сельди под шубой".
Все эти рецепты на этом сайте.
Оливье также можно сделать по-новогоднему, добавив вместо мяса - филе красной рыбы.
Как и сельдь под шубой, можно делать желе из "Оливье".
Поскольку сейчас зима, делается Оливье по-зимнему.
