Question

Согласны ли вы, что есть каждый день за обедом суп почему-то необходимо?

С детства всем внушают, что обязательно надо есть суп. Я думаю, что это миф из детства, возникший с целью заставить детей хорошо кушать. Если зачем-то полезно принять в желудок горячую жидкость (ну допустим это усиливает действие соляной кислоты), любому совершенно ясно, что пара стаканов горячего чая + тарелка вкусной сухой пищи для работы кишечника ничуть не хуже, чем миска наваристого аппетитного очень вкусного супа или густого бульона.

Т.е. это просто дело вкуса и привычки. Есть же народы, где супов вообще не едят, а у неандертальев и других многочисленных гоминидов (слово гоминид значит человекоподобный) вообще ещё не было в наличии даже медных кастрюль, чтобы сварить в них суп из мамонта, но вот выживали же они как-то все 100 тысяч лет своего существования на этой планете (пока их не вытеснили, а затем и истребили более умственно развитые, жестокие и расово-нетерпимые люди).

Answer 1

Суп, борщ, похлёбка, это такие кулинарные формы пищи, которые позволяют с меньшим количеством продуктов создать больший объём пищевой порции, чтобы насытить(наполнить) желудок, тем самым устранив чувство голода. Традиционные блюда, особенно для организованных коллективов, где общим менталитетом является, делай, как все, на примере, делай, как я. Сформированный стереотип приёма пищи, в виде, первого, второго и третьего в обеденный перерыв крупных трудовых, учебных, военных коллективов. А производственник, уже переносит свои стереотипы на свой быт.

Для здорового человека, такой приём пищи не принципиален. Для больных с ЖКТ-болезнями предписывается диетическое питание, в которое входят понятия: супы, варенное, пареное, жиденькое. Бабушка с гастритом сразу начнёт внуку пропагандировать: обязательно ешь суп и борщ в обед, желудок болеть не будет. Опыт своего гастрита, или язвы передаёт.

К супам и борщам можно относится, как к ЗОЖ, в отношении профилактики ожирения. Съешь много, наешься, но с меньшим количеством калорий. Человек нынче, сам хозяин своего тела, и потому вправе, есть всё, что хочет, и в любой кулинарной форме, какую только сможет придумать.

Answer 2

Ох вы в точку попали - ровно так же рассуждаю: есть целые народы, не знающие что такое суп, борщ, жидкое как первое блюдо.

С самого детства терпеть не могу жидкое - то есть меня натурально принуждала мама (может и лупила, уже не помню) чтобы я ел суп, борщ...

Всю свою самостоятельную жизнь (лет с пятнадцати, когда мама уже не влияла на выбобр чего-либо) и поныне (то есть уже три с лишним десятилетия) жидкое я ем только при полнейшей безнадёге, когда альтернативой жидкому является какая-нибудь совсем уж несъедобная "полынь".

Мясо, орехи, сыры всевозможные, масло, сало, колбасы сыровяленные (сервелаты, салями), яйца - вот что ем и что насыщает. Я бы и это не ел, не люблю есть жутко и предпочёл бы таблетку какю-нибудь глотать вместо приёма пищи. Но поскольку есть как и спать иногда приходится - жидкое это последнее что я буду есть за исключением травы при дороге.

Конечно, жидкость организму нужна и чая у меня уходят литры за день, натурально литры - но это не значит, что я готов поглащать бесполезную картошку вымоченную в горячей воде вместе с другой бесполезной ерундой вроде капусты, лука и травы.

Answer 3

Сначала надо разобраться, что едят современники, заменяя традиционные щи, борщи, солянку, рассольник, суп гороховый, с фасолью, грибные, рыбные и просто похлёбка. Разновидностей супов гораздо больше. Можно туда же причислить пельмени с бульоном.

Основа всех супов — это бульон с мясом, птицей или рыбой. Далее основной продукт русской кухни картошка, овощи, зерновые: крупа бобовые, лапша и т.д.

Есть и вегетарианские или близкие к вегетарианским супы чисто овощи, с крупой, зелёные и т.д. Холодные супы, окрошка, свекольник на простокваше и много других.

Супы едят по обыкновению с хлебом даже с лапшой или пельмени. Я так ем.

Есть люди которые довольствуются только первым, потом переходят к третьему. Среди мужчин это редкость, особенно кто на физической работе, а среди женщин, нет. Я люблю не жиденький супчик, а наваристый не в плане мяса и жира, а в плане овощей. В моём борще, например, 3 ножки, 3 небольшие картофелины, большая луковица, большой помидор, болгарский перец, большая морковь, огромная свёкла, иногда половина кабачка. А в рассольнике небольшой кусок мяса говядина на рёбрах, горсть риса, солёный огурец, помидор, томатная паста/сок томатный, лук, морковь, грибы. Тоже густой. Я съем полную тарелку и наелась. Не люблю горячий только сваренный, а через 2 часа, третье кофе. Крепкий, без сахара, грамм триста. Последнее время пристрастилась к фруктам, но перед супом.

Могу описать, что ест мой знакомый компьютерщик. Утром поллитра кофе 2 чайные ложки Нескафе с верхом, и одну без верха сахара, с сигаретой.

До обеда дважды повторяет. В обед огромная пицца, куска 4 - 6, с литром кофе. Или гамбургеры, может заменить пирогами - рядом пекарня. В ужин хлеб масло, колбаса, сыр. Второй ужин, тоже самое, может паштет банку открыть со здоровым куском хлеба. По настроению в обед или в ужин копчёную курицу.

Ну не дёшево питается. Я его пару раз кормила борщом, он пол кастрюли съел, как кот заулыбался и предложил взять его в мужья, тогда он перестанет есть эту отраву, а будет только мои борщи и супы есть. Шутка, конечно, но готовить он не любит, хотя и умеет. Парень здоровый под сотню килограмм и рост почти 190.

Его легче прибить чем прокормить, да и молод больно, пускай ровню себе ищет. Нашёл вроде. Дама бывшая баскетболистка, ростом под стать, да и весом не обижена, но не толстая, но старше лет на 5. Охомутывает его помаленьку борщами да котлетками. Может окольцует.

Но суть в том, что ест он в сухомятку, желудок испортит кофе и сигаретой по утрам. Я ему не мама, просто сказала, что также жила, хоть и без сигареты, но язву заработала, и вылечила. Сейчас питаюсь нормально 4 - 5 раз в день и суп в обед - обязательно.

Answer 4

Чтобы обед непременно начинался с "первого" (которым призван быть именно что суп) - это вызвано не физиологической необходимостью (ведь наши предки действительно обходились безо всякого супа - его в природе-то не встречается, а это было сугубо изобретением человека наравне с хлебом, жаркИм и прочими поваренно-кулинарными заморочками), так вот, начинать обед с супа - это сложившаяся привычка, традиция. Я лично его употребляю периодически (2-3 раза в неделю), другим он нужен непременно. В мою институтскую бытность (на 90-е пришлась) мы как-то устроили "чайный перекур", чебуречков принесли, тут входит начальник, мы ему делаем приглашающий жест, а он церемонно отказался - "подожду уж до обеда, который мне нужен полноценный - с супом - чтоб все как положено"). Но "положено", опять же, не физиологически, а сугубо сложившейся традицией. А в принципе, конечно же, можно подобрать физиологически и биохимически подходящий "бессупный" ассортимент продуктов и блюд. Хотя суп, конечно, никогда не помешает. Вот только, что касается "приема в желудок горячую жидкости", это не есть полезно. Если в течении многих лет обжигать пищевод, желудок, это в конце концов может привести не только к гастриту, но и к озлокачествлению. Поэтому в рот суп (как и чай, кофе) должны поступать теплыми, но никак не горячими, обжигающими.

Answer 5

Со школьной скамьи в анамнезе был гастрит. Часты были приступы боли и дискомфорта. Потом в 80-х годах прочитала статью (автора уже не помню) "Смерть на дне тарелки", где было сказано, что суп - это питательная среда для размножения всяких микробов в желудке. И я перестала есть суп, хотя его готовила постоянно: муж мог есть суп трижды в день. В 1989 году переболела гепатитом А. казалось бы, суп должен быть в рационе, но я не поддалась на эту провокацию. Вот уже больше 30 лет обхожусь без обязательного первого блюда. Если уж организм затребует, то варю солянку сборную мясную или грибной суп, летом - холодник (не путать с окрошкой).И гастрит о себе не дает знать. Я его не провоцирую другой пищей, вот и уживаемся мирно.

Answer 6

Суп это экономно и питательно. Например популярный куриный суп.

Берем курицу. Срезаем с нее мясо. Из мяса готовим одно блюдо, из костей варим суп. На костях получается хороший наваристый бульон. В бульоне есть жир и белки. В супе есть картошка, морковка лук(углеводы) лапша или рис.

Съев тарелку, две горячего супа, посыпав зеленью. Мы получаем хороший обед или ужин. Для завтрака суп будет тяжеловат. Утром хорошо пойдет углеводная молочная каша или молочный супчик. Если не наелся то еще бутер.

Конечно можно и без супа обойтись. И может быть иногда даже нужно. Но горячий чай или компот, кофе итд.. тогда обязательны.

Answer 7

Есть суп или другое "первое" блюдо за обедом совершенно не обязательно. Это просто традиция. Считается, что первое блюдо быстрее насыщает, но это не совсем так. После того, как человек поет суп, примерно через час снова хочется кушать. А вот после колбасы и сыра на завтрак можно терпеть почти целый день. Действительно, многие народы не едят супы и никогда не ели. И живут вполне благополучно. Я сама вообще не ем суп. Не нравится.